Pulpo a La Talla - Talla Style Octopus

*Octopus marinated in the house's special Talla sauce (red sauce made with guajillo chiles and regional black recado), served over roasted local pumpkin and garden greens.

*Pulpo adobado a la talla con salsa especial de la casa a base de recado negro regional, servido sobre calabaza local asada y hojas verdes del huerto.

*Poulpe mariné à la sauce Talla spéciale de la maison (sauce rouge à base de piments guajillo et recado noir régional), servi sur citrouille locale rôtie et verdure du potager.