El Mezcal Marca Negra Sierra Negra es una bebida artesanal originaria de San Luis del Río, Tlacolula, Oaxaca, elaborada por el maestro mezcalero Don Baltazar Cruz Gómez, conocido como "Don Balta". Este mezcal se produce utilizando exclusivamente agaves silvestres de la variedad Sierra Negra (Agave Americana), que requieren entre 12 y 15 años para alcanzar su madurez.
La elaboración de este mezcal sigue métodos tradicionales: los agaves se cuecen en hornos cónicos de piedra volcánica, se muelen con tahona, la fermentación es natural en tinas de sabino y la destilación se realiza dos veces en alambiques de cobre.
En cuanto a su perfil sensorial, presenta notas de limón, jarabe de agave, cáscara de naranja, avellana, suave mezquite y granos de café.
Estas características lo convierten en una opción destacada para quienes buscan una experiencia auténtica y compleja en el mundo del mezcal.