Perro de San Juan

una verdadera joya de San Dionisio Ocotepec, Oaxaca. Su característico color rojo se logra mediante un proceso artesanal de abocado de grana cochinilla, que aporta una profundidad única a cada trago.

Proceso Artesanal desde la Raíz:

• Grana Cochinilla: Extraída y limpiada de manera meticulosa.
• Molienda y Filtración: El polvo de cochinilla se esteriliza, hierve y filtra para obtener la tinta pura.
• Destilación Maestra: Bajo la supervisión de Julián Martínez, el agave espadín se asa en horno de piedra durante 4-8 días, luego se muele y fermenta en cubas de madera de ocote con agua de manantial del cerro de la cruz. Finalmente, se destila dos veces en alambiques de cobre.

Cada Gota, una Experiencia:

El Mezcal Perro de San Juan te lleva en un viaje sensorial a través de los paisajes y la cultura de Oaxaca en cada sorbo, con una graduación alcohólica perfectamente equilibrada del 42.3%.