El agave se cuece en un horno de pozo subterráneo, se muele a mano con palos de madera, se fermenta en tanques de madera de pino durante 10-12 días y se destila en un alambique de barro de 50 litros.
Origen: Oaxaca
Categoría: Artesanal
Clase: Joven
Alcohol:45%
Agave: Espadín