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Yum kaax
Mezcal, Licor de Pepita Maleza, jugo de limón, miel, toronja y hoja santa, Una experiencia que conecta con la esencia de la selvaYum Kaax – Dios maya de la selva, la agricultura y la abundancia. Guardián de la naturaleza y de quienes la respetan. Este cóctel honra su espíritu con una mezcla de sabores herbales y cítricos que evocan la tierra fértil y la frescura del trópico.
English: Mezcal, Pepita Maleza Liqueur, lime juice, honey, grapefruit, and hoja santa. A sip of nature’s essenceYum Kaax – The Mayan god of the jungle, agriculture, and abundance. A guardian of nature and those who respect it. This cocktail pays tribute to his spirit with a blend of herbal and citrus flavors, evoking the fertile land and the freshness of the tropics
Français:Mezcal, liqueur de pepita Maleza, jus de citron vert, miel, pamplemousse et hoja santa. Un hommage à la nature dans chaque gorgée. Yum Kaax – Dieu maya de la jungle, de l’agriculture et de l’abondance. Gardien de la nature et de ceux qui la respectent. Ce cocktail rend hommage à son esprit avec un mélange de saveurs herbacées et d’agrumes, évoquant la terre fertile et la fraîcheur des tropiques.
English: Mezcal, Pepita Maleza Liqueur, lime juice, honey, grapefruit, and hoja santa. A sip of nature’s essenceYum Kaax – The Mayan god of the jungle, agriculture, and abundance. A guardian of nature and those who respect it. This cocktail pays tribute to his spirit with a blend of herbal and citrus flavors, evoking the fertile land and the freshness of the tropics
Français:Mezcal, liqueur de pepita Maleza, jus de citron vert, miel, pamplemousse et hoja santa. Un hommage à la nature dans chaque gorgée. Yum Kaax – Dieu maya de la jungle, de l’agriculture et de l’abondance. Gardien de la nature et de ceux qui la respectent. Ce cocktail rend hommage à son esprit avec un mélange de saveurs herbacées et d’agrumes, évoquant la terre fertile et la fraîcheur des tropiques.
$195 MXN
Cenote de Mezcal
Cóctel fresco hecho a base de pepino, mezcal, jugo de limón y licor de naranja Laraha Curaçao, perfumado con yerbabuena.
Inspirado en las aguas sagradas de los cenotes mayas, este cóctel es un refugio de frescura y equilibrio. La combinación del pepino y la yerbabuena con el ahumado del mezcal y el toque cítrico del licor de naranja crea una experiencia refrescante y vibrante
English: A fresh cocktail made with cucumber, mezcal, lime juice, and Laraha Curaçao liqueur, infused with mint.
Inspired by the sacred waters of Mayan cenotes, this cocktail is a sanctuary of freshness and balance. The combination of cucumber and mint with smoky mezcal and the citrusy touch of orange liqueur creates a refreshing and vibrant experience
Français: Un cocktail frais à base de concombre, mezcal, jus de citron vert et liqueur de Laraha Curaçao, parfumé à la menthe.
Inspiré par les eaux sacrées des cénotes mayas, ce cocktail est un sanctuaire de fraîcheur et d’équilibre. L’association du concombre et de la menthe avec le mezcal fumé et la touche d’agrumes de la liqueur d’orange crée une expérience rafraîchissante et vibrante
Inspirado en las aguas sagradas de los cenotes mayas, este cóctel es un refugio de frescura y equilibrio. La combinación del pepino y la yerbabuena con el ahumado del mezcal y el toque cítrico del licor de naranja crea una experiencia refrescante y vibrante
English: A fresh cocktail made with cucumber, mezcal, lime juice, and Laraha Curaçao liqueur, infused with mint.
Inspired by the sacred waters of Mayan cenotes, this cocktail is a sanctuary of freshness and balance. The combination of cucumber and mint with smoky mezcal and the citrusy touch of orange liqueur creates a refreshing and vibrant experience
Français: Un cocktail frais à base de concombre, mezcal, jus de citron vert et liqueur de Laraha Curaçao, parfumé à la menthe.
Inspiré par les eaux sacrées des cénotes mayas, ce cocktail est un sanctuaire de fraîcheur et d’équilibre. L’association du concombre et de la menthe avec le mezcal fumé et la touche d’agrumes de la liqueur d’orange crée une expérience rafraîchissante et vibrante
$185 MXN
Mi Amor
Hecho a base de mezcal de la casa, Xila Licor de Corazón de Agave, jamaica, limón y miel, ahumado con canela.
Una mezcla seductora de notas florales, cítricas y ahumadas que despiertan los sentidos. La profundidad del mezcal y el toque especiado de la canela crean una experiencia cálida y reconfortante, perfecta para enamorar el paladar
English: A captivating cocktail made with house mezcal, Xila Agave Heart Liqueur, hibiscus, lime, and honey, smoked with cinnamon.
A seductive blend of floral, citrus, and smoky notes that awaken the senses. The depth of mezcal and the spiced touch of cinnamon create a warm and comforting experience, perfect for falling in love with every sip.
Français: Un cocktail envoûtant à base de mezcal maison, liqueur Xila Cœur d’Agave, hibiscus, citron et miel, fumé à la cannelle.
Un mélange séduisant de notes florales, d’agrumes et de fumée qui éveillent les sens. La profondeur du mezcal et la touche épicée de la cannelle créent une expérience chaleureuse et réconfortante, parfaite pour tomber amoureux à chaque gorgée
Una mezcla seductora de notas florales, cítricas y ahumadas que despiertan los sentidos. La profundidad del mezcal y el toque especiado de la canela crean una experiencia cálida y reconfortante, perfecta para enamorar el paladar
English: A captivating cocktail made with house mezcal, Xila Agave Heart Liqueur, hibiscus, lime, and honey, smoked with cinnamon.
A seductive blend of floral, citrus, and smoky notes that awaken the senses. The depth of mezcal and the spiced touch of cinnamon create a warm and comforting experience, perfect for falling in love with every sip.
Français: Un cocktail envoûtant à base de mezcal maison, liqueur Xila Cœur d’Agave, hibiscus, citron et miel, fumé à la cannelle.
Un mélange séduisant de notes florales, d’agrumes et de fumée qui éveillent les sens. La profondeur du mezcal et la touche épicée de la cannelle créent une expérience chaleureuse et réconfortante, parfaite pour tomber amoureux à chaque gorgée
$195 MXN
Milagro
Cóctel exótico hecho a base de tequila, mango, licor de coco, Licor 43 y un toque de jamaica, ahumado con canela.
Un equilibrio perfecto entre lo tropical y lo especiado. La dulzura del mango y el coco se fusionan con la complejidad del Licor 43 y la profundidad del tequila, mientras el ahumado de canela aporta un toque cálido y envolvente. Un cóctel que, como su nombre lo indica, es un verdadero milagro para el paladar
English: An exotic cocktail made with tequila, mango, coconut liqueur, Licor 43, and a hint of hibiscus, smoked with cinnamon.
A perfect balance between tropical and spiced flavors. The sweetness of mango and coconut blends with the complexity of Licor 43 and the depth of tequila, while the cinnamon smoke adds a warm and enveloping touch. A cocktail that, true to its name, is a real miracle for the palate.
Français: Un cocktail exotique à base de tequila, mangue, liqueur de coco, Licor 43 et une touche d’hibiscus, fumé à la cannelle.
Un équilibre parfait entre des saveurs tropicales et épicées. La douceur de la mangue et du coco se mêle à la complexité du Licor 43 et à la profondeur de la tequila, tandis que la fumée de cannelle apporte une touche chaude et enveloppante. Un cocktail qui, fidèle à son nom, est un véritable miracle pour le palais
Un equilibrio perfecto entre lo tropical y lo especiado. La dulzura del mango y el coco se fusionan con la complejidad del Licor 43 y la profundidad del tequila, mientras el ahumado de canela aporta un toque cálido y envolvente. Un cóctel que, como su nombre lo indica, es un verdadero milagro para el paladar
English: An exotic cocktail made with tequila, mango, coconut liqueur, Licor 43, and a hint of hibiscus, smoked with cinnamon.
A perfect balance between tropical and spiced flavors. The sweetness of mango and coconut blends with the complexity of Licor 43 and the depth of tequila, while the cinnamon smoke adds a warm and enveloping touch. A cocktail that, true to its name, is a real miracle for the palate.
Français: Un cocktail exotique à base de tequila, mangue, liqueur de coco, Licor 43 et une touche d’hibiscus, fumé à la cannelle.
Un équilibre parfait entre des saveurs tropicales et épicées. La douceur de la mangue et du coco se mêle à la complexité du Licor 43 et à la profondeur de la tequila, tandis que la fumée de cannelle apporte une touche chaude et enveloppante. Un cocktail qui, fidèle à son nom, est un véritable miracle pour le palais
$180 MXN
Pastorcita
PastorcitaMezcal, Cilantro, Licor de Chile Poblano, Limón, Miel y TotomoxtleSumérgete en una experiencia sensorial única con nuestro cóctel "Pastorcita". Esta exquisita mezcla combina la intensidad ahumada del mezcal con la dulzura tropical del jugo de piña. El toque especiado del licor de chile poblano y la suavidad de la miel melipona se equilibran armoniosamente, mientras que el cilantro macerado aporta una frescura herbal inigualable. Todo servido en un vaso escarchado con totomoxtle, evocando los sabores tradicionales de México en cada sorbo.
English: Mezcal, Cilantro, Poblano Chili Liqueur, Lime, Honey, and TotomoxtleDive into a unique sensory experience with our "Pastorcita" cocktail. This exquisite blend combines the smoky intensity of mezcal with the tropical sweetness of pineapple juice. The spicy touch of poblano chili liqueur and the smoothness of melipona honey are perfectly balanced, while the muddled cilantro adds an unmatched herbal freshness. Served in a totomoxtle-rimmed glass, it evokes the traditional flavors of Mexico in every sip.
Français: Mezcal, Coriandre, Liqueur de Piment Poblano, Citron Vert, Miel et TotomoxtlePlongez dans une expérience sensorielle unique avec notre cocktail "Pastorcita". Ce mélange exquis associe l’intensité fumée du mezcal à la douceur tropicale du jus d’ananas. La touche épicée de la liqueur de piment poblano et la douceur du miel de melipona s’équilibrent harmonieusement, tandis que la coriandre macérée apporte une fraîcheur herbacée inégalée. Servi dans un verre givré au totomoxtle, il évoque à chaque gorgée les saveurs traditionnelles du Mexique.
English: Mezcal, Cilantro, Poblano Chili Liqueur, Lime, Honey, and TotomoxtleDive into a unique sensory experience with our "Pastorcita" cocktail. This exquisite blend combines the smoky intensity of mezcal with the tropical sweetness of pineapple juice. The spicy touch of poblano chili liqueur and the smoothness of melipona honey are perfectly balanced, while the muddled cilantro adds an unmatched herbal freshness. Served in a totomoxtle-rimmed glass, it evokes the traditional flavors of Mexico in every sip.
Français: Mezcal, Coriandre, Liqueur de Piment Poblano, Citron Vert, Miel et TotomoxtlePlongez dans une expérience sensorielle unique avec notre cocktail "Pastorcita". Ce mélange exquis associe l’intensité fumée du mezcal à la douceur tropicale du jus d’ananas. La touche épicée de la liqueur de piment poblano et la douceur du miel de melipona s’équilibrent harmonieusement, tandis que la coriandre macérée apporte une fraîcheur herbacée inégalée. Servi dans un verre givré au totomoxtle, il évoque à chaque gorgée les saveurs traditionnelles du Mexique.
$195 MXN
CI-TRI-CO
Cóctel vibrante hecho a base de vodka, Campari, Aperol, naranja, limón y toronja, perfumado con cardamomo.
Una explosión de cítricos con el balance perfecto entre lo dulce, lo amargo y lo refrescante. El toque aromático del cardamomo realza su carácter sofisticado, convirtiéndolo en una opción ideal para quienes buscan un cóctel con personalidad y frescura.
English: A vibrant cocktail made with vodka, Campari, Aperol, orange, lemon, and grapefruit, infused with cardamom.
A citrus explosion with the perfect balance of sweetness, bitterness, and refreshment. The aromatic touch of cardamom enhances its sophisticated character, making it an ideal choice for those seeking a cocktail with personality and freshness.
Français: Un cocktail vibrant à base de vodka, Campari, Aperol, orange, citron et pamplemousse, parfumé au cardamome.
Une explosion d’agrumes avec l’équilibre parfait entre douceur, amertume et fraîcheur. La touche aromatique du cardamome sublime son caractère sophistiqué, en faisant un choix idéal pour ceux qui recherchent un cocktail avec de la personnalité et de la fraîcheur
Una explosión de cítricos con el balance perfecto entre lo dulce, lo amargo y lo refrescante. El toque aromático del cardamomo realza su carácter sofisticado, convirtiéndolo en una opción ideal para quienes buscan un cóctel con personalidad y frescura.
English: A vibrant cocktail made with vodka, Campari, Aperol, orange, lemon, and grapefruit, infused with cardamom.
A citrus explosion with the perfect balance of sweetness, bitterness, and refreshment. The aromatic touch of cardamom enhances its sophisticated character, making it an ideal choice for those seeking a cocktail with personality and freshness.
Français: Un cocktail vibrant à base de vodka, Campari, Aperol, orange, citron et pamplemousse, parfumé au cardamome.
Une explosion d’agrumes avec l’équilibre parfait entre douceur, amertume et fraîcheur. La touche aromatique du cardamome sublime son caractère sophistiqué, en faisant un choix idéal pour ceux qui recherchent un cocktail avec de la personnalité et de la fraîcheur
$195 MXN
Alux
Cóctel súper fresco hecho a base de ginebra, pepino, limón, cardamomo e Hpnotiq, un licor a base de vodka, coñac y zumo de frutas tropicales.
Inspirado en la magia de los aluxes, los guardianes de la naturaleza en la mitología maya, este cóctel es ligero, aromático y refrescante. La fusión de cítricos, especias y notas tropicales crea una experiencia vibrante y misteriosa, digna de los espíritus del bosque
English: A super fresh cocktail made with gin, cucumber, lime, cardamom, and Hpnotiq, a liqueur crafted from vodka, cognac, and tropical fruit juice.
Inspired by the magic of the aluxes, the guardian spirits of nature in Mayan mythology, this cocktail is light, aromatic, and refreshing. The fusion of citrus, spices, and tropical notes creates a vibrant and mysterious experience, worthy of the spirits of the forest.
Français: Un cocktail ultra frais à base de gin, concombre, citron, cardamome et Hpnotiq, une liqueur élaborée avec de la vodka, du cognac et du jus de fruits tropicaux.
Inspiré par la magie des aluxes, les esprits gardiens de la nature dans la mythologie maya, ce cocktail est léger, aromatique et rafraîchissant. La fusion des agrumes, des épices et des notes tropicales crée une expérience vibrante et mystérieuse, digne des esprits de la forê
Inspirado en la magia de los aluxes, los guardianes de la naturaleza en la mitología maya, este cóctel es ligero, aromático y refrescante. La fusión de cítricos, especias y notas tropicales crea una experiencia vibrante y misteriosa, digna de los espíritus del bosque
English: A super fresh cocktail made with gin, cucumber, lime, cardamom, and Hpnotiq, a liqueur crafted from vodka, cognac, and tropical fruit juice.
Inspired by the magic of the aluxes, the guardian spirits of nature in Mayan mythology, this cocktail is light, aromatic, and refreshing. The fusion of citrus, spices, and tropical notes creates a vibrant and mysterious experience, worthy of the spirits of the forest.
Français: Un cocktail ultra frais à base de gin, concombre, citron, cardamome et Hpnotiq, une liqueur élaborée avec de la vodka, du cognac et du jus de fruits tropicaux.
Inspiré par la magie des aluxes, les esprits gardiens de la nature dans la mythologie maya, ce cocktail est léger, aromatique et rafraîchissant. La fusion des agrumes, des épices et des notes tropicales crée une expérience vibrante et mystérieuse, digne des esprits de la forê
$185 MXN
Popol Vuh
Como representación de la esencia maya, utilizamos licores tradicionales: Xtabentún, Licor de Coco Kalani y Huana, combinados con jugo de naranja local, jugo de maracuyá y whisky.
Un cóctel que honra la mitología y las raíces mayas con una fusión de dulzura, especias y notas frutales. El equilibrio entre el carácter del whisky, la suavidad del coco y la intensidad del maracuyá crea una experiencia profunda y mística, digna de una historia ancestral.
English: As a representation of the Mayan essence, we use traditional liqueurs: Xtabentún, Kalani Coconut Liqueur, and Huana, blended with local orange juice, passion fruit juice, and whiskey.
A cocktail that honors Mayan mythology and roots with a fusion of sweetness, spices, and fruity notes. The balance between the character of whiskey, the smoothness of coconut, and the intensity of passion fruit creates a deep and mystical experience, worthy of an ancestral story.
Français: En hommage à l’essence maya, nous utilisons des liqueurs traditionnelles : Xtabentún, liqueur de coco Kalani et Huana, associées à du jus d’orange local, du jus de fruit de la passion et du whisky.
Un cocktail qui honore la mythologie et les racines mayas avec une fusion de douceur, d’épices et de notes fruitées. L’équilibre entre le caractère du whisky, la douceur de la noix de coco et l’intensité du fruit de la passion crée une expérience profonde et mystique, digne d’une histoire ancestrale
Un cóctel que honra la mitología y las raíces mayas con una fusión de dulzura, especias y notas frutales. El equilibrio entre el carácter del whisky, la suavidad del coco y la intensidad del maracuyá crea una experiencia profunda y mística, digna de una historia ancestral.
English: As a representation of the Mayan essence, we use traditional liqueurs: Xtabentún, Kalani Coconut Liqueur, and Huana, blended with local orange juice, passion fruit juice, and whiskey.
A cocktail that honors Mayan mythology and roots with a fusion of sweetness, spices, and fruity notes. The balance between the character of whiskey, the smoothness of coconut, and the intensity of passion fruit creates a deep and mystical experience, worthy of an ancestral story.
Français: En hommage à l’essence maya, nous utilisons des liqueurs traditionnelles : Xtabentún, liqueur de coco Kalani et Huana, associées à du jus d’orange local, du jus de fruit de la passion et du whisky.
Un cocktail qui honore la mythologie et les racines mayas avec une fusion de douceur, d’épices et de notes fruitées. L’équilibre entre le caractère du whisky, la douceur de la noix de coco et l’intensité du fruit de la passion crée une expérience profonde et mystique, digne d’une histoire ancestrale
$195 MXN
Mictlan
MictlánMezcal, Compota de frutos rojos con chipotle, Aperol, Ancho Reyes, Limón, Miel de agave, Sal de chiles y Romero encendido
Cóctel intenso y enigmático hecho a base de una compota de frutos rojos, mezcal, Aperol, Ancho Reyes, limón y miel de agave. Escarchado con sal de chiles y perfumado con romero encendido.Inspirado en el inframundo de la mitología mexica, este cóctel evoca misterio y profundidad con su equilibrio entre lo ahumado, lo especiado y lo frutal. El fuego del romero encendido simboliza el viaje entre mundos, mientras que las notas de chile y mezcal aportan un carácter fuerte e inolvidable.
English: Mezcal, Red berry & chipotle compote, Aperol, Ancho Reyes, Lime, Agave honey, Chili salt, Smoked rosemary
An intense and enigmatic cocktail made with a red berry and chipotle compote, mezcal, Aperol, Ancho Reyes, lime, and agave honey. Rimmed with chili salt and perfumed with smoked rosemary.Inspired by the underworld of Mexica mythology, this drink evokes mystery and depth through its balance of smokiness, spice, and fruit. The flame of the burning rosemary symbolizes the journey between worlds, while the notes of chili and mezcal give it a bold and unforgettable character.
Français: Mezcal, Compote de fruits rouges au chipotle, Aperol, Ancho Reyes, Citron vert, Miel d’agave, Sel au piment, Romarin fumé
Un cocktail intense et énigmatique, élaboré à base de compote de fruits rouges au chipotle, mezcal, Aperol, Ancho Reyes, citron vert et miel d’agave. Bord du verre en sel au piment et parfumé au romarin fumé.Inspiré de l’inframonde de la mythologie mexica, ce cocktail évoque mystère et profondeur par son équilibre entre fumé, épicé et fruité. La flamme du romarin symbolise le voyage entre les mondes, tandis que les notes de piment et de mezcal lui donnent un caractère fort et inoubliable.
Cóctel intenso y enigmático hecho a base de una compota de frutos rojos, mezcal, Aperol, Ancho Reyes, limón y miel de agave. Escarchado con sal de chiles y perfumado con romero encendido.Inspirado en el inframundo de la mitología mexica, este cóctel evoca misterio y profundidad con su equilibrio entre lo ahumado, lo especiado y lo frutal. El fuego del romero encendido simboliza el viaje entre mundos, mientras que las notas de chile y mezcal aportan un carácter fuerte e inolvidable.
English: Mezcal, Red berry & chipotle compote, Aperol, Ancho Reyes, Lime, Agave honey, Chili salt, Smoked rosemary
An intense and enigmatic cocktail made with a red berry and chipotle compote, mezcal, Aperol, Ancho Reyes, lime, and agave honey. Rimmed with chili salt and perfumed with smoked rosemary.Inspired by the underworld of Mexica mythology, this drink evokes mystery and depth through its balance of smokiness, spice, and fruit. The flame of the burning rosemary symbolizes the journey between worlds, while the notes of chili and mezcal give it a bold and unforgettable character.
Français: Mezcal, Compote de fruits rouges au chipotle, Aperol, Ancho Reyes, Citron vert, Miel d’agave, Sel au piment, Romarin fumé
Un cocktail intense et énigmatique, élaboré à base de compote de fruits rouges au chipotle, mezcal, Aperol, Ancho Reyes, citron vert et miel d’agave. Bord du verre en sel au piment et parfumé au romarin fumé.Inspiré de l’inframonde de la mythologie mexica, ce cocktail évoque mystère et profondeur par son équilibre entre fumé, épicé et fruité. La flamme du romarin symbolise le voyage entre les mondes, tandis que les notes de piment et de mezcal lui donnent un caractère fort et inoubliable.
$180 MXN
Pirata Sour
Whisky, limón, miel melipona, vino tinto, piel de naranja local.
Nuestro Sour con un equilibrio perfecto entre whisky y vino tinto, endulzado sutilmente con miel de la casa.Navegar en esta experiencia es para paladares atrevidos.
English: Whisky, lemon, melipona honey, red wine, local orange peel.
Our Sour balances whisky and red wine, gently sweetened with house honey.Sailing through this experience is for bold palates.
Français: Whisky, citron, miel de melipona, vin rouge, écorce d’orange locale.
Notre Sour équilibre whisky et vin rouge, adouci subtilement avec notre miel maison.Naviguer dans cette expérience, c’est pour les palais audacieux.
Nuestro Sour con un equilibrio perfecto entre whisky y vino tinto, endulzado sutilmente con miel de la casa.Navegar en esta experiencia es para paladares atrevidos.
English: Whisky, lemon, melipona honey, red wine, local orange peel.
Our Sour balances whisky and red wine, gently sweetened with house honey.Sailing through this experience is for bold palates.
Français: Whisky, citron, miel de melipona, vin rouge, écorce d’orange locale.
Notre Sour équilibre whisky et vin rouge, adouci subtilement avec notre miel maison.Naviguer dans cette expérience, c’est pour les palais audacieux.
$185 MXN
Mary Flowers
Mary FlowersPara los amantes del ron, este elixir combina notas de rooibos y pétalos de rosa, acariciadas por la dulzura tropical de la piel de piña y la papaya. Un susurro de licor de cacao blanco y el abrazo del coco sellan esta joya floral que hechiza cada sorbo.Delicada como una flor, intensa como una mirada que no olvidas.Mary Flowers es la encarnación de una bella dama: elegante, exótica y envolvente.
EnglishFor rum lovers, this elixir blends rooibos and rose petals, caressed by the tropical sweetness of pineapple skin and papaya. A whisper of white cacao liqueur and a soft embrace of coconut seal this floral jewel that enchants with every sip.Delicate as a flower, intense like a gaze that lingers.Mary Flowers is the embodiment of a beautiful lady: elegant, exotic, and captivating.
FrançaisPour les amateurs de rhum, cet élixir mêle rooibos et pétales de rose, caressés par la douceur tropicale de la peau d’ananas et de la papaye. Un soupçon de liqueur de cacao blanc et une étreinte de noix de coco scellent ce joyau floral qui envoûte à chaque gorgée.Délicate comme une fleur, intense comme un regard inoubliable.Mary Flowers est l’incarnation d’une belle dame : élégante, exotique et envoûtante.
EnglishFor rum lovers, this elixir blends rooibos and rose petals, caressed by the tropical sweetness of pineapple skin and papaya. A whisper of white cacao liqueur and a soft embrace of coconut seal this floral jewel that enchants with every sip.Delicate as a flower, intense like a gaze that lingers.Mary Flowers is the embodiment of a beautiful lady: elegant, exotic, and captivating.
FrançaisPour les amateurs de rhum, cet élixir mêle rooibos et pétales de rose, caressés par la douceur tropicale de la peau d’ananas et de la papaye. Un soupçon de liqueur de cacao blanc et une étreinte de noix de coco scellent ce joyau floral qui envoûte à chaque gorgée.Délicate comme une fleur, intense comme un regard inoubliable.Mary Flowers est l’incarnation d’une belle dame : élégante, exotique et envoûtante.
$185 MXN
Coctel de Día
Variante Especial de la Casa Descubre una versión única de nuestros cócteles especiales, creada con ingredientes frescos y un toque de creatividad. Pregunta por el cóctel del día o déjate sorprender por nuestra opción de temporada, pensada para refrescar tus sentidos y elevar tu experiencia.
English
Special House Variation Discover a unique twist on our signature cocktails, crafted with fresh ingredients and a touch of creativity. Ask for our cocktail of the day or let yourself be surprised by our seasonal selection—designed to refresh your senses and elevate your experience.Français
Variation Spéciale de la Maison Découvrez une touche unique de nos cocktails signatures, élaborée avec des ingrédients frais et une pincée de créativité. Demandez notre cocktail du jour ou laissez-vous surprendre par notre sélection de saison—pensée pour éveiller vos sens et enrichir votre expérience$220 MXN
Cocktails del Mundo
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, soda, rodaja de naranja.Creado por los hermanos Barbieri en Padua en 1919, el Aperol se volvió el alma del Spritz décadas después. Lo que comenzó como un licor ligero para abrir el apetito, terminó por conquistar los atardeceres del mundo con su sabor y su inconfundible color naranja.
Perfil Refrescante, burbujeante y con un sutil amargor cítrico. Ideal para relajarse al caer el sol, es un cóctel que evoca terrazas italianas, buena conversación y ese mood de verano eterno.
ENGLISH:Prosecco, Aperol, soda water, orange slice.Created by the Barbieri brothers in Padua in 1919, Aperol became the soul of the Spritz decades later. What began as a light aperitif liqueur ended up conquering sunsets around the world with its flavor and unmistakable orange hue.Profile Refreshing, bubbly, and with a subtle citrus bitterness. Ideal for unwinding at sunset, it’s a cocktail that evokes Italian terraces, good conversation, and that endless summer mood.
FRANÇAIS:Prosecco, Aperol, eau gazeuse, tranche d’orange.Créé par les frères Barbieri à Padoue en 1919, l’Aperol est devenu l’âme du Spritz des décennies plus tard. Ce qui n’était au départ qu’une liqueur légère pour ouvrir l’appétit a fini par conquérir les couchers de soleil du monde entier avec sa saveur et sa teinte orange inimitable.Profil Rafraîchissant, pétillant et légèrement amer aux notes d’agrumes. Idéal pour se détendre au coucher du soleil, c’est un cocktail qui évoque les terrasses italiennes, les bonnes conversations et cette ambiance d’été éternel
Perfil Refrescante, burbujeante y con un sutil amargor cítrico. Ideal para relajarse al caer el sol, es un cóctel que evoca terrazas italianas, buena conversación y ese mood de verano eterno.
ENGLISH:Prosecco, Aperol, soda water, orange slice.Created by the Barbieri brothers in Padua in 1919, Aperol became the soul of the Spritz decades later. What began as a light aperitif liqueur ended up conquering sunsets around the world with its flavor and unmistakable orange hue.Profile Refreshing, bubbly, and with a subtle citrus bitterness. Ideal for unwinding at sunset, it’s a cocktail that evokes Italian terraces, good conversation, and that endless summer mood.
FRANÇAIS:Prosecco, Aperol, eau gazeuse, tranche d’orange.Créé par les frères Barbieri à Padoue en 1919, l’Aperol est devenu l’âme du Spritz des décennies plus tard. Ce qui n’était au départ qu’une liqueur légère pour ouvrir l’appétit a fini par conquérir les couchers de soleil du monde entier avec sa saveur et sa teinte orange inimitable.Profil Rafraîchissant, pétillant et légèrement amer aux notes d’agrumes. Idéal pour se détendre au coucher du soleil, c’est un cocktail qui évoque les terrasses italiennes, les bonnes conversations et cette ambiance d’été éternel
$170 MXN
Negroni
Gin, Vermut Rojo, Campari, twist de naranja.El Negroni es una evolución trascendental en la coctelería italiana. Nacido del Milano-Torino (Campari y vermut) —símbolo de unión entre el norte y sur de Italia, más tarde dio paso al Americano al agregarse soda. Pero fue en 1919 cuando el conde Camillo Negroni pidió “algo más fuerte” y nació este clásico: gin en lugar de soda, y el equilibrio perfecto entre lo dulce, lo amargo y lo botánico.
Perfil Sofisticado, seco y de carácter. El Negroni es un cóctel de identidad fuerte, ideal para paladares que disfrutan la complejidad en cada sorbo. Un ritual elegante que honra la historia y celebra el presente.
ENGLISH:Gin, Red Vermouth, Campari, orange twist.The Negroni is a transcendental evolution in Italian mixology. Born from the Milano-Torino (Campari and vermouth), a symbol of unity between northern and southern Italy, it later became the Americano with the addition of soda. But in 1919, Count Camillo Negroni asked for "something stronger" gin replaced soda, and a timeless classic was born: the perfect balance between sweet, bitter, and botanical.
Profile Sophisticated, dry, and full of character. The Negroni is a cocktail with a strong identity, ideal for those who enjoy complexity in every sip. An elegant ritual that honors history and celebrates the present.
FRANÇAIS:Gin, vermouth rouge, Campari, zeste d’orange.Le Negroni est une évolution transcendante de la mixologie italienne. Né du Milano-Torino (Campari et vermouth), symbole de l’union entre le nord et le sud de l’Italie, il devient plus tard l’Americano avec l’ajout de soda. Mais en 1919, le comte Camillo Negroni demanda « quelque chose de plus fort » le gin remplaça le soda, et un classique intemporel vit le jour : l’équilibre parfait entre douceur, amertume et notes botaniques.
Profil Sophistiqué, sec et plein de caractère. Le Negroni est un cocktail à forte personnalité, idéal pour ceux qui apprécient la complexité à chaque gorgée. Un rituel élégant qui honore l’histoire et célèbre le présent
Perfil Sofisticado, seco y de carácter. El Negroni es un cóctel de identidad fuerte, ideal para paladares que disfrutan la complejidad en cada sorbo. Un ritual elegante que honra la historia y celebra el presente.
ENGLISH:Gin, Red Vermouth, Campari, orange twist.The Negroni is a transcendental evolution in Italian mixology. Born from the Milano-Torino (Campari and vermouth), a symbol of unity between northern and southern Italy, it later became the Americano with the addition of soda. But in 1919, Count Camillo Negroni asked for "something stronger" gin replaced soda, and a timeless classic was born: the perfect balance between sweet, bitter, and botanical.
Profile Sophisticated, dry, and full of character. The Negroni is a cocktail with a strong identity, ideal for those who enjoy complexity in every sip. An elegant ritual that honors history and celebrates the present.
FRANÇAIS:Gin, vermouth rouge, Campari, zeste d’orange.Le Negroni est une évolution transcendante de la mixologie italienne. Né du Milano-Torino (Campari et vermouth), symbole de l’union entre le nord et le sud de l’Italie, il devient plus tard l’Americano avec l’ajout de soda. Mais en 1919, le comte Camillo Negroni demanda « quelque chose de plus fort » le gin remplaça le soda, et un classique intemporel vit le jour : l’équilibre parfait entre douceur, amertume et notes botaniques.
Profil Sophistiqué, sec et plein de caractère. Le Negroni est un cocktail à forte personnalité, idéal pour ceux qui apprécient la complexité à chaque gorgée. Un rituel élégant qui honore l’histoire et célèbre le présent
$170 MXN
Carajillo
Originario de la época colonial en Cuba, el Carajillo nace cuando los soldados españoles mezclaban café con ron para darse “coraje” antes de entrar en combate de ahí el nombre, derivado de “corajillo”. Con los años, esta bebida evolucionó y hoy se reinventa con Licor 43, una mezcla española de 43 hierbas y especias creada en 1946. El resultado es una fusión intensa y sofisticada, servida sobre hielo: una bebida que despierta el alma.
English:The Carajillo traces back to colonial Cuba, where Spanish soldiers would mix coffee with rum for courage before battle hence the name, from “corajillo.” Over the years, it evolved, and today it's elevated with Licor 43, a Spanish liqueur crafted in 1946 from a secret blend of 43 herbs and spices. Served over ice, it’s a bold and refined drink that awakens the spirit.
Français :Le Carajillo trouve ses origines à Cuba, à l’époque coloniale, lorsque les soldats espagnols mélangeaient du café avec du rhum pour se donner du courage avant la bataille d’où son nom, dérivé de “corajillo”. Au fil du temps, cette boisson a évolué, et aujourd’hui elle renaît avec le Licor 43, une liqueur espagnole créée en 1946, élaborée à partir de 43 plantes et épices. Servie sur glace, c’est une boisson intense et élégante qui éveille les sens.
English:The Carajillo traces back to colonial Cuba, where Spanish soldiers would mix coffee with rum for courage before battle hence the name, from “corajillo.” Over the years, it evolved, and today it's elevated with Licor 43, a Spanish liqueur crafted in 1946 from a secret blend of 43 herbs and spices. Served over ice, it’s a bold and refined drink that awakens the spirit.
Français :Le Carajillo trouve ses origines à Cuba, à l’époque coloniale, lorsque les soldats espagnols mélangeaient du café avec du rhum pour se donner du courage avant la bataille d’où son nom, dérivé de “corajillo”. Au fil du temps, cette boisson a évolué, et aujourd’hui elle renaît avec le Licor 43, une liqueur espagnole créée en 1946, élaborée à partir de 43 plantes et épices. Servie sur glace, c’est une boisson intense et élégante qui éveille les sens.
$195 MXN
Mojito
Ron blanco, hierbabuena, azúcar, limon, soda.Originario de Cuba, el Mojito es un cóctel que mezcla raíces humildes con espíritu festivo. Se cree que nació como “El Draque”, una bebida de aguardiente con hierbas que tomaban los marineros en el siglo XVI. Con el tiempo, se refinó con ron blanco y se convirtió en el refrescante emblema del Caribe.
Perfil Fresco, herbal y cítrico. El Mojito es alegría líquida: ideal para días de sol, buena música y momentos que saben a libertad.
ENGLISH:White rum, mint, sugar, lime, soda.Originating from Cuba, the Mojito blends humble roots with a festive spirit. Thought to have started as “El Draque” — a herbal aguardiente drink for sailors in the 16th century — it later evolved with white rum into the Caribbean’s most refreshing icon.
Profile Fresh, herbal, and citrusy. The Mojito is liquid joy: perfect for sunny days, good music, and moments that taste like freedom.
FRANÇAIS:Rhum blanc, menthe fraîche, sucre, citron vert, soda.
Originaire de Cuba, le Mojito mélange des racines modestes avec un esprit festif. Il aurait vu le jour sous le nom de « El Draque », une boisson à base d’aguardiente et d’herbes que consommaient les marins au XVIe siècle. Raffiné avec du rhum blanc, il est devenu l’icône rafraîchissante des Caraïbes.
Profil Frais, herbacé et citronné. Le Mojito est une joie liquide : parfait pour les journées ensoleillées, la bonne musique et les instants qui goûtent à la liberté.
Perfil Fresco, herbal y cítrico. El Mojito es alegría líquida: ideal para días de sol, buena música y momentos que saben a libertad.
ENGLISH:White rum, mint, sugar, lime, soda.Originating from Cuba, the Mojito blends humble roots with a festive spirit. Thought to have started as “El Draque” — a herbal aguardiente drink for sailors in the 16th century — it later evolved with white rum into the Caribbean’s most refreshing icon.
Profile Fresh, herbal, and citrusy. The Mojito is liquid joy: perfect for sunny days, good music, and moments that taste like freedom.
FRANÇAIS:Rhum blanc, menthe fraîche, sucre, citron vert, soda.
Originaire de Cuba, le Mojito mélange des racines modestes avec un esprit festif. Il aurait vu le jour sous le nom de « El Draque », une boisson à base d’aguardiente et d’herbes que consommaient les marins au XVIe siècle. Raffiné avec du rhum blanc, il est devenu l’icône rafraîchissante des Caraïbes.
Profil Frais, herbacé et citronné. Le Mojito est une joie liquide : parfait pour les journées ensoleillées, la bonne musique et les instants qui goûtent à la liberté.
$180 MXN
Piña Colada
Piña Colada: Un Clásico Tropical con Historia 🌴🍍🥥Nacida en Puerto Rico, este cóctel combina ron, piña y coco en una mezcla irresistible. Se dice que fue creada en 1954 por el bartender Ramón "Monchito" Marrero en el Caribe Hilton, aunque algunos la atribuyen a Don Ricardo García en 1963. Su fama explotó en los resorts caribeños y la cultura tiki, convirtiéndose en la bebida oficial de Puerto Rico en 1978. Hoy, la piña colada es un símbolo del paraíso tropical. ¿Quién se apunta a disfrutar una? 🍹✨
$180 MXN
Tinto de Verano
El Tinto de Verano es una bebida tradicional española nacida en los calurosos veranos de Andalucía, popularizada en los años 50 como una alternativa ligera y refrescante al vino. Mezcla vino tinto joven con soda de limón o gaseosa, y se sirve con hielo y una rodaja de cítrico. Es un clásico relajado, perfecto para compartir al atardecer, sin pretensiones pero lleno de sabor y frescura.
English:Tinto de Verano is a traditional Spanish drink born in the hot summers of Andalusia and became popular in the 1950s as a lighter, refreshing alternative to wine. It combines young red wine with lemon soda or sparkling water, served over ice with a slice of citrus. A laid-back classic, perfect for sunset gatherings unpretentious and full of flavor.
Français :Le Tinto de Verano est une boisson traditionnelle espagnole, née sous le soleil brûlant de l’Andalousie. Elle devient populaire dans les années 50 comme alternative légère et rafraîchissante au vin. Un mélange de vin rouge jeune et de soda au citron, servi sur glace avec une tranche d’agrume. Un classique détendu, idéal pour l’apéritif au coucher du soleil simple, frais et savoureux.
English:Tinto de Verano is a traditional Spanish drink born in the hot summers of Andalusia and became popular in the 1950s as a lighter, refreshing alternative to wine. It combines young red wine with lemon soda or sparkling water, served over ice with a slice of citrus. A laid-back classic, perfect for sunset gatherings unpretentious and full of flavor.
Français :Le Tinto de Verano est une boisson traditionnelle espagnole, née sous le soleil brûlant de l’Andalousie. Elle devient populaire dans les années 50 comme alternative légère et rafraîchissante au vin. Un mélange de vin rouge jeune et de soda au citron, servi sur glace avec une tranche d’agrume. Un classique détendu, idéal pour l’apéritif au coucher du soleil simple, frais et savoureux.
$150 MXN
Gin Tonic de la Casa
Ginebra Mexicana con Agua Quina
$185 MXN
Mimosa
Clásica y refrescante, la Mimosa mezcla vino espumoso con jugo natural. Nacida en París en 1925, hoy la reinventamos con sabores tropicales que celebran el Caribe:Naranja tradicionalMangoPiñaMaracuyáFrutos rojosUna explosión de frescura y color para comenzar el día o brindar con sabor.
English:A refreshing classic from Paris (1925), the Mimosa blends sparkling wine with fresh juice. We give it a tropical twist to celebrate the Caribbean:Classic orangeMangoPineapplePassion fruitRed berriesA colorful, vibrant drink to start the day or toast with joy.
Français :Classique et rafraîchissante, la Mimosa est née à Paris en 1925. Elle marie vin pétillant et jus frais, ici revisitée avec une touche tropicale caribéenne :Orange classiqueMangueAnanasFruit de la passionFruits rougesUne boisson vive et colorée pour commencer la journée ou trinquer en beauté
English:A refreshing classic from Paris (1925), the Mimosa blends sparkling wine with fresh juice. We give it a tropical twist to celebrate the Caribbean:Classic orangeMangoPineapplePassion fruitRed berriesA colorful, vibrant drink to start the day or toast with joy.
Français :Classique et rafraîchissante, la Mimosa est née à Paris en 1925. Elle marie vin pétillant et jus frais, ici revisitée avec une touche tropicale caribéenne :Orange classiqueMangueAnanasFruit de la passionFruits rougesUne boisson vive et colorée pour commencer la journée ou trinquer en beauté
$150 MXN
Mojitos 2x220 (promo)
$220 MXN
Daiquiri
El Daiquiri clásico nació en Cuba, cerca de una mina del mismo nombre, a finales del siglo XIX. Fue creado por Jennings Cox, un ingeniero estadounidense que buscaba una bebida refrescante con ingredientes locales. Su sencillez lo convirtió en leyenda perfecta armonía.
Perfil Ácido, suave y equilibrado. El Daiquiri es puro Caribe en una copa: directo, elegante y perfecto para quienes valoran la esencia de un buen ron sin distracciones.
ENGLISH:White rum, lime juice, sugar.The classic Daiquiri was born in Cuba, near a mine named “Daiquiri,” at the end of the 19th century. Created by American engineer Jennings Cox, it was meant to be a refreshing drink made from local ingredients. Its simplicity made it a legend, perfect harmony.
Profile Crisp, smooth, and balanced. The Daiquiri is pure Caribbean in a glass: direct, elegant, and perfect for those who appreciate the essence of good rum without distractions.
FRANÇAIS:Rhum blanc, jus de citron vert, sucre.
Le Daiquiri classique est né à Cuba, près d’une mine appelée « Daiquiri », à la fin du XIXe siècle. Créé par l’ingénieur américain Jennings Cox, il cherchait une boisson rafraîchissante avec des ingrédients locaux. Sa simplicité en a fait une légende, parfaite harmonie.
Profil Acide, doux et équilibré. Le Daiquiri est l’essence même des Caraïbes dans un verre : direct, élégant, idéal pour ceux qui apprécient le rhum sans artifices.
Perfil Ácido, suave y equilibrado. El Daiquiri es puro Caribe en una copa: directo, elegante y perfecto para quienes valoran la esencia de un buen ron sin distracciones.
ENGLISH:White rum, lime juice, sugar.The classic Daiquiri was born in Cuba, near a mine named “Daiquiri,” at the end of the 19th century. Created by American engineer Jennings Cox, it was meant to be a refreshing drink made from local ingredients. Its simplicity made it a legend, perfect harmony.
Profile Crisp, smooth, and balanced. The Daiquiri is pure Caribbean in a glass: direct, elegant, and perfect for those who appreciate the essence of good rum without distractions.
FRANÇAIS:Rhum blanc, jus de citron vert, sucre.
Le Daiquiri classique est né à Cuba, près d’une mine appelée « Daiquiri », à la fin du XIXe siècle. Créé par l’ingénieur américain Jennings Cox, il cherchait une boisson rafraîchissante avec des ingrédients locaux. Sa simplicité en a fait une légende, parfaite harmonie.
Profil Acide, doux et équilibré. Le Daiquiri est l’essence même des Caraïbes dans un verre : direct, élégant, idéal pour ceux qui apprécient le rhum sans artifices.
$175 MXN
Cosmopolitan
El Cosmopolitan saltó a la fama en los años 90 como el cóctel icónico de la sofisticación urbana, gracias a la serie Sex and the City, aunque sus orígenes se remontan a los años 70. Mezcla vodka, licor de naranja, jugo de arándano y un toque de lima. Es elegante, vibrante y con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido —un cóctel que nunca pasa de moda.
English:The Cosmopolitan rose to fame in the 1990s as a symbol of urban sophistication, made iconic by Sex and the City, though its roots go back to the 1970s. It blends vodka, orange liqueur, cranberry juice, and a splash of lime. Elegant, vibrant, and perfectly balanced between sweet and tart —a cocktail that never goes out of style.
Français :Le Cosmopolitan est devenu célèbre dans les années 90 comme symbole de sophistication urbaine, notamment grâce à la série Sex and the City, bien que ses origines datent des années 70. Il mélange vodka, liqueur d’orange, jus de canneberge et une touche de citron vert. Élégant, vif, et parfaitement équilibré entre douceur et acidité —un cocktail intemporel.
English:The Cosmopolitan rose to fame in the 1990s as a symbol of urban sophistication, made iconic by Sex and the City, though its roots go back to the 1970s. It blends vodka, orange liqueur, cranberry juice, and a splash of lime. Elegant, vibrant, and perfectly balanced between sweet and tart —a cocktail that never goes out of style.
Français :Le Cosmopolitan est devenu célèbre dans les années 90 comme symbole de sophistication urbaine, notamment grâce à la série Sex and the City, bien que ses origines datent des années 70. Il mélange vodka, liqueur d’orange, jus de canneberge et une touche de citron vert. Élégant, vif, et parfaitement équilibré entre douceur et acidité —un cocktail intemporel.
$180 MXN
Margarita
Margarita Limón
a Margarita es un ícono mexicano de fama mundial. Su origen se sitúa entre la frontera norte de México y el sur de California en los años 30 o 40. Con tequila, licor de naranja y jugo de lima, servida con sal en el borde, esta mezcla refrescante y cítrica representa la alegría y el sabor de México.Variedades disponibles:ClásicaCocoFrutos rojosMaracuyáMango
English:The Margarita is a world-famous Mexican icon, born between northern Mexico and southern California in the 1930s or 40s. With tequila, orange liqueur, and lime juice, served with a salted rim, it’s a refreshing and zesty blend that captures the joy and flavor of Mexico.Available flavors:ClassicCoconutRed berriesPassion fruitMango
Français :La Margarita est une icône mexicaine mondialement connue. Elle serait née entre le nord du Mexique et le sud de la Californie dans les années 30 ou 40. Avec de la tequila, de la liqueur d’orange et du jus de citron vert, servie avec un bord salé, c’est une boisson vive et rafraîchissante qui incarne l’esprit du Mexique.Saveurs disponibles :ClassiqueNoix de cocoFruits rougesFruit de la passionMangue
English:The Margarita is a world-famous Mexican icon, born between northern Mexico and southern California in the 1930s or 40s. With tequila, orange liqueur, and lime juice, served with a salted rim, it’s a refreshing and zesty blend that captures the joy and flavor of Mexico.Available flavors:ClassicCoconutRed berriesPassion fruitMango
Français :La Margarita est une icône mexicaine mondialement connue. Elle serait née entre le nord du Mexique et le sud de la Californie dans les années 30 ou 40. Avec de la tequila, de la liqueur d’orange et du jus de citron vert, servie avec un bord salé, c’est une boisson vive et rafraîchissante qui incarne l’esprit du Mexique.Saveurs disponibles :ClassiqueNoix de cocoFruits rougesFruit de la passionMangue
$150 MXN
Margarita Frutos Rojos
$180 MXN
Margarita Mango
$180 MXN
Margarita de maracuyá
$180 MXN
Mezcalita
Mezcalita Frutos Rojos
$195 MXN
Mezcalita Limón
$180 MXN
Mezcalita Mango
$180 MXN
Mezcalita de maracuyá
$180 MXN
Infusiones
Tè Blanco Guayaba / White Tea Guava
Ligera mezcla de té blanco de Sri Lanka con dulces trozos de guayaba y durazno deshidratado.
Light blend of Sri Lankan white tea with sweet pieces of guava and dried peach.
0% Teína (cafeína)
Light blend of Sri Lankan white tea with sweet pieces of guava and dried peach.
0% Teína (cafeína)
$65 MXN
Té Verde Puro / Pure Green Tea- Sencha
-Te verde cosechado en clima frio y húmedo, cocido al vapor, originario de la Prefectura de Shizuoka, Japón.
-Green tea harvested in cold and humid weather, steamed, from Shizuoka Prefecture, Japan.
Teína: bajo/medio low/medium
-Green tea harvested in cold and humid weather, steamed, from Shizuoka Prefecture, Japan.
Teína: bajo/medio low/medium
$40 MXN
Té Verde / Green Tea (Blend)- Marroquí
-Refrescante mezcla de te verde con un toque de hojas de menta.
-Refreshing blend of green tea with a hint of mint leaves.
Teína: bajo/medio low/medium
-Refreshing blend of green tea with a hint of mint leaves.
Teína: bajo/medio low/medium
$45 MXN
Té Verde / Green Tea (Blend)- Luna Verde
-Suave mezcla de té verde, flores de lavanda, manzanilla, lemongrass y frutos cítricos.
-Soft blend of green tea, lavender flowers, chamomile, lemongrass and citrus fruits.
Teína: bajo/medio low/medium
-Soft blend of green tea, lavender flowers, chamomile, lemongrass and citrus fruits.
Teína: bajo/medio low/medium
$45 MXN
Té Negro (Blend)- Black Chai
-Explosiva mezcla de te negro de India, jengibre, cardamomo, canela y clavo de olor.
-Explosive blend of black Indian tea, ginger, cardamom, cinnamon and cloves.
Teína: Medio Medium
-Explosive blend of black Indian tea, ginger, cardamom, cinnamon and cloves.
Teína: Medio Medium
$50 MXN
Té negro (Blend) / Black tea- Earl Grey
-Un clásico blend de te negro con bergamota.
-A classic blend of black tea with bergamot.
Teína: Medio Medium
-A classic blend of black tea with bergamot.
Teína: Medio Medium
Popular
$45 MXN
Té Chai Herbal
$50 MXN
Tisana Madagascar
$50 MXN
Tisana Moras
$50 MXN
Tisana Mango Tropical
$55 MXN
Smoothies
Jacinto
Platano, Cacao, Miel y Leche de Coco
Perfecto para comenzar tu dia .
Perfecto para comenzar tu dia .
$80 MXN
Tropical
De Nuestros Favoritos una mezcla tropical
Naranja Local, Maracuya y Coco .
Naranja Local, Maracuya y Coco .
$80 MXN
Isla Pajaros
Avena, Quinoa, Linaza, Chia y Almendras
Una Mezcla de Granos, Cereales, y Semillas Super Nutritivas.
Una Mezcla de Granos, Cereales, y Semillas Super Nutritivas.
$80 MXN
Elixir Verde (Jugo Verde)
Un elixir saludable hecho a base de naranja, pepino, nopal, apio, espinaca y un ligero toque de coco
$80 MXN
Nahual
Frutos rojos, jugo de naranja y acai
$80 MXN
Cerveza Artesanal
Bacalar Lager
La única cerveza azul del mundo Inspirada en los tonos de la laguna, esta cerveza artesanal obtiene su color natural de la espirulina, un superalimento rico en antioxidantes y nutrientes. Súper ligera y refrescante, es ideal para el clima tropical. Saludable, deliciosa y única, como Bacalar.
English
Bacalar Beer – The only blue beer in the world Inspired by the lagoon’s colors, this craft beer gets its natural hue from spirulina, a superfood rich in antioxidants and nutrients. Super light and refreshing—perfect for tropical vibes. Healthy, delicious, and one of a kind.Français
Bière Bacalar – La seule bière bleue au monde Inspirée par la lagune, cette bière artisanale tire sa couleur naturelle de la spiruline, un super-aliment riche en antioxydants et nutriments. Ultra légère et rafraîchissante. Saine, délicieuse et unique, comme Bacalar.$110 MXN
Cerveza Bacalar Porter
Cerveza Bacalar Porter – Oscura, suave y con alma Nuestra versión porter combina notas tostadas de cacao y café con una textura sedosa. El equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad. Ideal para quienes buscan profundidad en cada sorbo, sin perder lo refrescante.
English
Bacalar Porter – Dark, smooth, and full of soul Our porter blends roasted notes of cacao and coffee with a silky texture. The perfect balance of richness and smoothness. For those who seek depth in every sip, with a refreshing finish.Français
Bière Bacalar Porter – Sombre, douce et pleine d’âme Notre porter marie des notes grillées de cacao et de café avec une texture veloutée. Un équilibre parfait entre intensité et douceur. Pour celles et ceux qui recherchent de la profondeur à chaque gorgée, avec une touche de fraîcheur.$110 MXN
Cayaco
Su nombre está inspirado en la fresca sombra de una palma de cayaco, la más alta entre las palmas nativas de Colima, cuyos bosques cubrieron gran parte de la costa del Pacífico mexicano. 🌊🌴Cerveza clara, producida al norte de la ciudad de las palmeras, elaborada con arroz local de San Joaquín y Buena Vista. El resultado: una cerveza ligera, limpia y refrescante, donde el sabor suave de la malta Carapils se combina con un aroma floral encantador.✨ Maridaje estrella: • Ceviche de Coco, marinado en leche de tigre con maracuyá, aguacatixto 🥑, serrano y pistache. Una experiencia sensorial completa 🤤🫶También combina perfecto con: • Aguachile Amarillo 🦐💛 De camarón, con ciricote y maracuyá.
English
CAYACO Named after the cool shade of the cayaco palm—the tallest native palm of Colima—whose forests once covered much of Mexico’s Pacific coast. 🌊🌴A clear lager, brewed north of the city of palms, using local rice from San Joaquín and Buena Vista. The result is a light, clean, and refreshing beer, where the smooth Carapils malt shines with a touch of floral aroma.✨ Perfect pairing: • Coconut Ceviche, marinated in passion fruit leche de tigre, with aguacatixto 🥑, serrano, and pistachio. A full sensory experience 🤤🫶Also pairs beautifully with: • Yellow Aguachile 🦐💛 Shrimp with ciricote and passion fruit.Français
CAYACO Son nom s'inspire de l’ombre fraîche du palmier cayaco, le plus haut des palmiers natifs de Colima, dont les forêts couvraient autrefois une grande partie de la côte pacifique mexicaine. 🌊🌴Une bière blonde, brassée au nord de la ville des palmiers, avec du riz local de San Joaquín et Buena Vista. Une bière légère, limpide et rafraîchissante, où la douceur du malt Carapils se mêle à un délicat arôme floral.✨ Accord parfait : • Ceviche de coco, mariné dans du leche de tigre au fruit de la passion, avec aguacatixto 🥑, piment serrano et pistache. Une expérience sensorielle unique 🤤🫶Elle s’accorde aussi très bien avec : • Aguachile jaune 🦐💛 Aux crevettes, ciricote et fruit de la passion.$110 MXN
Colimita
-It is the tropical representation of a German lager. At sight it is golden, bright and crystalline with fine white foam. Medium bodied; on the palate, a slight bitter note with floral hop flavors that balance with the persistent malt flavor.
-Es la representación tropical de una lager alemana. A la vista es dorada, brillante y cristalina con espuma blanca y fina. De cuerpo medio; al paladar, una ligera nota amarga con sabores florales del lúpulo que entran en balance con el persistente sabor de malta.
-Es la representación tropical de una lager alemana. A la vista es dorada, brillante y cristalina con espuma blanca y fina. De cuerpo medio; al paladar, una ligera nota amarga con sabores florales del lúpulo que entran en balance con el persistente sabor de malta.
Popular
$110 MXN
Minerva Viena
-Es una cerveza de fermentación baja y color rojizo, presenta un
tenue y limpio aroma a nuez y caramelo. Al degustarla se puedesaborear su distintivo y suave dulzor proveniente de la malta. Lasensación en boca es maltosa y su sabor duradero.
-It is a beer with a low fermentation and reddish color, it presents afaint and clean aroma of nutty and caramel. When tasting it you cansavor its distinctive, smooth malt sweetness. TheMalty mouthfeel and long-lasting flavor.
tenue y limpio aroma a nuez y caramelo. Al degustarla se puedesaborear su distintivo y suave dulzor proveniente de la malta. Lasensación en boca es maltosa y su sabor duradero.
-It is a beer with a low fermentation and reddish color, it presents afaint and clean aroma of nutty and caramel. When tasting it you cansavor its distinctive, smooth malt sweetness. TheMalty mouthfeel and long-lasting flavor.
$110 MXN
Rio de Lumbre
-Una IPA de la Costa Oeste donde exaltan aromas a diversos frutos tropicales de este jardín bajo el Volcán, como piña, mandarina y coco.
-An IPA from the West Coast that exalts aromas of various tropical fruits from this garden under the Volcano, such as pineapple, mandarin and coconut.
-An IPA from the West Coast that exalts aromas of various tropical fruits from this garden under the Volcano, such as pineapple, mandarin and coconut.
Popular
$110 MXN
Páramo
$110 MXN
Piedra Lisa
$110 MXN
Latina
$110 MXN
Café
Americano de Especialidad
$45 MXN
Espresso Sencillo
30 ml
$45 MXN
Espresso Doble
60 ml
$55 MXN
Capuchino
$60 MXN
Latte
$60 MXN
Flat White
$60 MXN
Taza de Leche
$50 MXN
Espresso doble cortado
$60 MXN
Jugos
Jugo Naranja
$65 MXN
Jugo Toronja
$65 MXN
Jugo Maracuyá
$65 MXN
Jugo Frutos Rojos
$65 MXN
Jugo Piña
$65 MXN
Jugo de Mango
$65 MXN
Aguas con Sabor a Bacalar
Limón Gengibre
$60 MXN
Piña y Hoja Santa
$60 MXN
Agua de Jamaica
$65 MXN
Mocktails de Autor
Porfirio
Flor Clitoria, Romero, Limon, Miel y Quinina.
$80 MXN
Horchata de Coco
¡Uno de los Favoritos! Fresca Horchata de Coco hecha en casa con ralladura de Coco y ahumado con Canela
$65 MXN
Xibalba
Hoja Santa,Flor de Jamaica y Naranja Local.
$80 MXN
Absalom
Chai Organico, Limon, Miel y Jugo de Arandano .
$85 MXN
Makaaba Spritz
Mezcla de Roibos, Citricos, Petalos de Rosa y Top de Sonic.
$70 MXN
Kombucha
$100 MXN
Golden Drink
$65 MXN
Barismo de la Casa
Mokaaba
Nuestro Ensamble Perfecto entre Cacao y Cafe de Especialidad.
$85 MXN
Latte Aereado
Nuestro Delicioso Latte de Cafe de Especialidad con Leche Texturizada usando la tecnica Throwing
$60 MXN
Salvaje
El Favorito de la Casa, Cafe de Especialidad, Coco & Cardamomo. ❤
$60 MXN
Chocolate de la casa
$60 MXN
cofee tonic
$80 MXN
Mezcal
Espadín c/Gusano
Aroma a caramelo y frutos del espadín. Al gusto, su primer ataque es amable y la percepción alcohólica presente pero no demasiado agresiva; deja una sensación cálida después del trago y en el post gusto persiste el dulzor de agave cocido.
Origen: OaxacaCategoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 40%Agave: Espadín
Origen: OaxacaCategoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 40%Agave: Espadín
PopularExtras
$180 MXN
Agua Que Ataranta- Sierra Negra
Ahumado, leñoso y a tierra mojada. Piña y pasas. Con un sabor ligeramente seco, pero bien estructurado. deja una sensación cálida después del trago y en el pos gusto persiste el dulzor de agave cocido.
Origen: Oaxaca Categoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 46%Maguey: Sierra Madre
Origen: Oaxaca Categoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 46%Maguey: Sierra Madre
Extras
$190 MXN
Agua Que Ataranta- Tobalá
Notas de Cata:
- Aroma Floral y Dulce: Descubre un aroma sutil a flores blancas, cera de abeja y miel, que evoca la delicadeza de la naturaleza.
- Sabor Amable y Cálido: En boca, su primer ataque es amable, con una percepción alcohólica equilibrada. Deja una sensación cálida después del trago, y en el post gusto persiste el dulzor del agave cocido, invitándote a disfrutar de cada momento.
- Origen: Proveniente de las tierras fértiles de Oaxaca, donde la tradición mezcalera se entrelaza con la magia de su paisaje y cultura.
- Categoría: Artesanal, elaborado con cuidado y pasión utilizando métodos tradicionales que resaltan la calidad y autenticidad del producto.
- Clase: Joven, fresco y vibrante, capturando la esencia pura del agave Tobalá.
- Graduación Alcohólica: 47%
- Agave: Tobalá, una variedad apreciada por su complejidad de sabor y carácter distintivo, que se cultiva en los agrestes paisajes de Oaxaca.
Extras
$210 MXN
Cuish- Cuishe Karwiniski
Aromas de penca verde, tierra húmeda y ligeros toques de ceniza.Sabores tonificados y llenos de energía, vibrantes se confirma la información olfativa.Cristalino, gran persistencia sensitiva,.Potente, complejo, con cuerpo, armonioso, untuoso.Mtro mezcalero: Francisco García LeónMaguey: CuishéAgave: KarwinskiiMoler: TahonaDestilación: CobreCiudad: Miahuatlán, Oax.
Extras
$180 MXN
Cuish- MadreCuishe
Este maguey pertenece a la familia de agaves KarwinskiiEn su aromas se puede apreciar una intensidad con toques terrosos como a tierra húmeda. Al gusto es de alta intensidad al paladar, destacan sus sabores terrosos y levemente ahumados. Poblaciôn productora: San Luis Amatlân, Oax.Molienda: En molino de piedra circular tirada por caballo.Fermentaciôn: En alambique de cobre.Mtro. Mezcalero: Macario Rios Altamirano.
Extras
$180 MXN
Gem & Bolt - Espadín & Damiana
Gem & Bolt es el único mezcal en el mercado que usa Damiana. Una planta afrodisiaca que crece en la misma región que el agave. Hecho por mujeres mezcaleras.
Origen: OaxacaCategoría: ArtesanalClase: AbocadoAlcohol: 44%Agave: Espadín
Origen: OaxacaCategoría: ArtesanalClase: AbocadoAlcohol: 44%Agave: Espadín
Extras
$140 MXN
1 De la Casa- Espadín
Origen: Oaxaca, Amatitlán
Categoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 48%Agave: Espadín
Categoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 48%Agave: Espadín
Extras
$65 MXN
Tuxca Insecto
Tuxca insecto es un destilado de agave, mezcal del sur de Jalisco. Lotes pequeños (no más de 400 lts.) de agaves lineño, ixtero amarillo, cimarrón, entre otros.
Origen: JaliscoCategoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 46%Agave: Agave del sur de Jalisco
Origen: JaliscoCategoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 46%Agave: Agave del sur de Jalisco
Extras
$200 MXN
El Terco
Esta exclusiva variante con notas de vainilla, cardamomo, semillas de cilantro y limón amarillo, rinde homenaje a la sabiduría y experiencia de todas las mentes transgresoras y creativas que buscan expresar los rasgos característicos de un México que se reinventa constantemente.
Origen: OaxacaCategoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 40%Agave: Espadín
Origen: OaxacaCategoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 40%Agave: Espadín
Extras
$260 MXN
Contraluz
Es el primer y único Mezcal Añejo Cristalino. Se perciben notas a agave dulce y tostado, con toques de cacao, frutos secos y hierba fresca. El retrogusto es persistente, sabor a madera y humo.
Origen: OaxacaCategoría: MezcalClase: AñejoAlcohol: 36%Agave: Espadín
Origen: OaxacaCategoría: MezcalClase: AñejoAlcohol: 36%Agave: Espadín
Extras
$120 MXN
Gracias A Dios- Mango
Gracias a Dios Mango está elaborado con agave Espadín en Santiago Matatlán, Oaxaca. Como indica el nombre de este mezcal, el mango se agrega al destilado entre la primera y la segunda destilación. Los mangos utilizados en este mezcal se cultivaron en la costa de Oaxaca, donde maduran a fines de la primavera y principios del verano.
Origen: OaxacaCategoría: ArtesanalClase: AbocadoAlcohol: 43%Agave: Espadín
Origen: OaxacaCategoría: ArtesanalClase: AbocadoAlcohol: 43%Agave: Espadín
Extras
$100 MXN
Agua que Ataranta Jabalí
Aroma muy complejo, mineral, frutos dulces, higos caramelizados y especias como vainilla. Al gusto, su primer ataque es amable y la percepción alcohólica presente pero no demasiado agresiva; deja una sensación cálida después del trago y en el post gusto persiste el dulzor de agave cocido.
Origen: OaxacaCategoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 47%Agave: Jabalí
Origen: OaxacaCategoría: ArtesanalClase: JovenAlcohol: 47%Agave: Jabalí
Extras
$210 MXN
Espíritu Lauro- Rhodacantha/Mexicano
Intensa brillantez y luminosidad.Suave aroma ahumado y sabor fuerte e intenso.Sabores de tierra.Poblacuio: San Agustin Amatengo, Oax.Agaves: Rhodacantha Mexicano.Tipo de horno: Conico de piedraFermentaciôn: Tina de madera.Alambique de cobre.50.4 Alc. Vol.
Extras
$250 MXN
3 Chicon- Madre Cuishe
Mezcal blanco con aromas tanto herbales como lácticos a mantequilla y queso brie y notas florales como las hojas de lavanda. Tiene un ahumado medio agradable. Ofrece sabores melosos en el paladar y en el retrogusto a barro
Mtro. Mezcalero: Virgilio Velazco.Madrecuishe(Agave Karwiskii)46 Alc. Vol.
Mtro. Mezcalero: Virgilio Velazco.Madrecuishe(Agave Karwiskii)46 Alc. Vol.
Extras
$160 MXN
Zotz- Sierra Negra
Mezcal Ancestral, es una producción limitada de 36 botellas, agave que se busca en las montañas altas de Oaxaca, es una planta en peligro de extinción, 35 años de edad, única producción, de sabores cítricos, aroma herbal, puede apreciarse el sabor al final a vainilla.
Zona: Villa de Sola de Vega, OAX.Cocción: Horno Cónico de TierraMolienda: Maceración con maso de madera (manual)Fermentación: Tina de maderaDestilación: Olla de BarroRiqueza Alcohólica: 48°Maestro: Noe Rojas
Zona: Villa de Sola de Vega, OAX.Cocción: Horno Cónico de TierraMolienda: Maceración con maso de madera (manual)Fermentación: Tina de maderaDestilación: Olla de BarroRiqueza Alcohólica: 48°Maestro: Noe Rojas
Extras
$225 MXN
Zotz- Tobaziche
Zona: Miahuatlán de Porfirio Díaz, OAX.
Cocción: Horno Cónico de TierraMolienda: Tahona ChilenaFermentación: Tina de MaderaDestilación: Olla de BarroRiqueza Alcohólica: 48°, 750 mlMaestro: Victorino García
Cocción: Horno Cónico de TierraMolienda: Tahona ChilenaFermentación: Tina de MaderaDestilación: Olla de BarroRiqueza Alcohólica: 48°, 750 mlMaestro: Victorino García
Extras
$0 MXN
La Guardarraya, Maguey verde.
Tiene un fuerte olor que te hará recordar a un queso. Su sabor es picoso, que te sabrá a chile jalapeño.
Maguey: 100% verde silvestre (A. Salmiana)Edad: 12 a 14 años.Mtro mezcalero: Jorge RiveraVol Alc. 49.9
Maguey: 100% verde silvestre (A. Salmiana)Edad: 12 a 14 años.Mtro mezcalero: Jorge RiveraVol Alc. 49.9
$300 MXN
La Guardarraya, Cenizo Viejo
Emana un olor a pasteleria al abrir la botella. En boca revela sus tonos amaderados y a pimienta negra, con toques de frutos rojos
Variedad de Maguey: Agave Cenizo Viejo (Agave Durangensis)Graduación alcohólica: 51Maestro Mezcalero: Jorge Rivera y Sonia Ávila.Región: Nombre de Dios, Durango.
Variedad de Maguey: Agave Cenizo Viejo (Agave Durangensis)Graduación alcohólica: 51Maestro Mezcalero: Jorge Rivera y Sonia Ávila.Región: Nombre de Dios, Durango.
Extras
$140 MXN
La Guardarraya, Ki Mal
Con un inicio imponente notas picantes y un retrogustro duradero perfecto para los amantes de sabores complejos y redondos.Maguey: 100% ki Mai (A Angustifolia)Edad: 7 a 12 años.Vol. Alc.: 51.9Mtro Mezcalero: Abel Garcia.
Extras
$140 MXN
Vinatero de Corazón
Cocciôn 3 dias en cocedor de tierra.Leña: pino y roble blanco.Fermentaciôn de 5 diasDestilacôn doble.Maguey: A hl MaiMtro. mezcalero: Abel GarciaVol. Alc. 52.4
Extras
$220 MXN
Nacional, Tobalá
Nacional 1931 se elabora con maguey silvestre Tobala en Santiago Matatlán, Oaxaca. El maestro mezcalero Celso Martínez López utiliza métodos tradicionales de producción de mezcal y destila dos veces este mezcal en un pequeño alambique de cobre. Esta es la expresión mezcal insignia de la marca. Conmemora el devastador terremoto que asoló la ciudad de Oaxaca en 1931.
Extras
$180 MXN
Cura Angustias
Color: Incoloro con cierto destello cobrizo, lágrimas gruesas, viscoso, perlas gruesas, alta permanencia.Gusto: Entrada sutil; nota alcohólica baja; notas frutales y ligeramente especiadas.Aroma: Intensidad aromática baja, ligero aroma ahumado proveniente del horno bajo tierra.Retrogusto: Nota ahumada sutil.
Extras
$0 MXN
tasting mezcal
$800 MXN
Antifaz- Cuish
Uno de los mezcales más balanceados en sus características.De sabores redondos, retrogusto amable, despuês del 3er tragoVISTA: Cristalino, fuerte textura.OLFATO: Maguey cocido, ligeramente ahumado.GUSTO: De entrada intensa pero nobleREGIÔN: Ocotepec, Oax.MAGUEY: 100% cuish.
Extras
$210 MXN
Cuero Viejo Cenizo Tres Destilaciones
Cada gota de mezcal Cuero Viejo te transporta a las raíces de México, donde la maestría y la dedicación se fusionan para crear una experiencia inolvidable. Descubre la esencia del ahumado y la suavidad en cada sorbo de Cuero Viejo.Notas de Cata:
- Aroma Ahumado a Cuero: Un ahumado medio con marcadas notas a cuero, evocando el aroma de una chamarra de piel nueva.
- Sabor a Mantequilla con Toques Cítricos y Dulces: En boca, se revelan notas a mantequilla con un toque ligero cítrico y dulce, ofreciendo una experiencia única y placentera.
- Origen: Nombre de Dios, Durango, México.
- Maguey: Cenizo (Agave Duranguensis) de 10 años de maduración.
- Proceso de Elaboración:
- Horno de Piedra Volcánica: Utilización de piedra volcánica para asar el agave, aportando una esencia única al mezcal.
- Destilación Tradicional: Realizada en alambiques de madera con casco tradicional, bajo la experticia del Maestro Mezcalero Francisco Camacho.
- Número de Destilaciones: Tres destilaciones para garantizar la calidad y la complejidad de los sabores.
- Graduación Alcohólica: 48%
Extras
$190 MXN
Jurame Salmiana
Extras
$120 MXN
Perro de San Juan
una verdadera joya de San Dionisio Ocotepec, Oaxaca. Su característico color rojo se logra mediante un proceso artesanal de abocado de grana cochinilla, que aporta una profundidad única a cada trago.Proceso Artesanal desde la Raíz:
- Grana Cochinilla: Extraída y limpiada de manera meticulosa.
- Molienda y Filtración: El polvo de cochinilla se esteriliza, hierve y filtra para obtener la tinta pura.
- Destilación Maestra: Bajo la supervisión de Julián Martínez, el agave espadín se asa en horno de piedra durante 4-8 días, luego se muele y fermenta en cubas de madera de ocote con agua de manantial del cerro de la cruz. Finalmente, se destila dos veces en alambiques de cobre.
Extras
$225 MXN
Sacrvm MadreCuishe
Agave: 100% agave Karwinskii (maguey Madrecuishe) de 16 años de maduración requeridaRiqueza alcohólica: 48 gradosHorno: Horno de pie de tierra a baja profundidadCombustible: LeñaDestilación: Doble destilación continua en alambique artesanalde cobreCristalino a la vista con finos y brillantes destellos plateados,oleoso, limpioEn naríz nos regala carácter, notas a flor de azahar, a campodespués de la lluvia, sus notas ahumadas nos remontan al calorde una fogata.En boca es noble pero potente, canela, jazmín y tejocote armonizan en perfecto balance mientras explosiones dulces acarician el paladar dejando un impresionantemente largo final.
Extras
$180 MXN
Tetitla
Destilado de Pulque
$150 MXN
Mala Noche de Cesarx
Extras
$185 MXN
The Lost Explorer Espadin
Extras
$200 MXN
Zotz- Tobala
Etiquetas Emblemáticas:
- Artesanal: Creado con esmero y dedicación, cada paso del proceso refleja la tradición artesanal de la región.
- Destilado: Un destilado que destaca por su pureza y calidad, honrando las técnicas ancestrales de destilación.
- Hecho en México: Orgullosamente mexicano, el Mezcal Zotz Tobalá es una representación auténtica de la riqueza cultural y natural de México.
- Tobalá: Elaborado con agave Tobalá, una variedad única y apreciada por su complejidad de sabor y carácter distintivo.
- Oaxaca: Proveniente de la tierra fértil de Oaxaca, donde la tradición mezcalera se entrelaza con la magia de su paisaje y cultura.
Extras
$0 MXN
Soto Mayor Sotol
El Proceso de Elaboración:
- Materia Prima Selecta: Las cabezas de Sotol Dasylirion Leiophyllum se seleccionan cuidadosamente para garantizar la calidad y el sabor excepcional del producto final.
- Cocción en Horno Cónico de Piedra: Utilizando madera de mezquite y piedra volcánica, las piñas se cuecen durante 4 días en un horno cónico de piedra. Se procesan alrededor de 3 toneladas de piñas de aproximadamente 40 kg cada una, garantizando una producción cuidadosa y meticulosa.
- Maestro Sotolero: Gerardo Ruelas, un experto en el arte del sotol, supervisa cada etapa del proceso con pasión y experiencia, asegurando la calidad y autenticidad de cada botella.
- Origen Ancestral: El Sotol es una bebida destilada originaria del norte de México, apreciada por las comunidades indígenas desde tiempos ancestrales.
- Planta Única: Dasylirion Leiophyllum, conocido comúnmente como "Sereque" o "Sotol", es una planta resistente y versátil que crece en los áridos paisajes del desierto.
- Variedad de Sabores: El Sotol ofrece una amplia gama de sabores, desde notas herbáceas y terrosas hasta matices florales y frutales, dependiendo de la variedad de la planta y el proceso de elaboración.
Extras
$280 MXN
La Ultima y Nos Vamos Tobasiche
Agave Karwinskii,Mezcal joven, 12 añosRegión: Sola de Vega, Alc. vol. 49%, 100% Agave
NOTAS DE CATA
Vista: Brillante, límpido y untuoso. Cristalino.Nariz: agave cocido, humo, almizcle, cuero, fruta compotada, café, chocolate, caramelo.
Boca: de ataque potento, con retrogusto dulce y torrefacto
NOTAS DE CATA
Vista: Brillante, límpido y untuoso. Cristalino.Nariz: agave cocido, humo, almizcle, cuero, fruta compotada, café, chocolate, caramelo.
Boca: de ataque potento, con retrogusto dulce y torrefacto
Extras
$400 MXN
Vinatero de Corazón Cobre Ki Mai
Extras
$220 MXN
La Guardarraya en Barro Duranguensis
Extras
$140 MXN
Agua Que Ataranta Ensamble Madre Cuishe y Espadin
El Maestro Mezcalero Isaias Velasco, de San Luis del Río Tlacolula en Oaxaca, elabora su mezcal destacando las notas únicas de los agaves. Utiliza una mezcla de agave espadín y madre cuishe, cocidos en horno de piedra para resaltar sus sabores naturales. El proceso incluye molienda en molino de piedra, fermentación en tinas de encino y destilación doble en alambiques de cobre. Este método artesanal garantiza un mezcal con una amplia gama de sabores, desde caramelo y frutas maduras hasta matices herbáceos y florales. En el retrogusto, se puede apreciar sutilmente una nota de chile, que añade una capa adicional de complejidad y calidez a la experiencia sensorial.
Extras
$100 MXN
Burrito Fiestero Ensamble Verde y Cenizo
Agaves Silvestres de Durango
Extras
$100 MXN
Mezcal Etereo
𝓔𝓽𝓮𝓻𝓮𝓸 ,de los 𝑭𝒂𝒗𝒐𝒓𝒊𝒕𝒐𝒔 desde Durango elaborado con plantas silvestres, resaltan notas frescas a toronja, tomate verde, retrogusto a chiles, cítricos ya que se adiciona cedrón en su destilación ;en nariz resaltan notas herbales , florales y minerales Hecha baja la forma tradicional duranguense 100% manual desde el corte con un resultado de un mezcal espectacular.Agua de pozo, Cenizo, Verde, Lamprillo 48% alc.
Extras
$150 MXN
Marca Negra, Sierra Negra
El Mezcal Marca Negra Sierra Negra es una bebida artesanal originaria de San Luis del Río, Tlacolula, Oaxaca, elaborada por el maestro mezcalero Don Baltazar Cruz Gómez, conocido como "Don Balta". Este mezcal se produce utilizando exclusivamente agaves silvestres de la variedad Sierra Negra (Agave Americana), que requieren entre 12 y 15 años para alcanzar su madurez.
La elaboración de este mezcal sigue métodos tradicionales: los agaves se cuecen en hornos cónicos de piedra volcánica, se muelen con tahona, la fermentación es natural en tinas de sabino y la destilación se realiza dos veces en alambiques de cobre.
En cuanto a su perfil sensorial, presenta notas de limón, jarabe de agave, cáscara de naranja, avellana, suave mezquite y granos de café.
Estas características lo convierten en una opción destacada para quienes buscan una experiencia auténtica y compleja en el mundo del mezcal.
La elaboración de este mezcal sigue métodos tradicionales: los agaves se cuecen en hornos cónicos de piedra volcánica, se muelen con tahona, la fermentación es natural en tinas de sabino y la destilación se realiza dos veces en alambiques de cobre.
En cuanto a su perfil sensorial, presenta notas de limón, jarabe de agave, cáscara de naranja, avellana, suave mezquite y granos de café.
Estas características lo convierten en una opción destacada para quienes buscan una experiencia auténtica y compleja en el mundo del mezcal.
Extras
$300 MXN
Mezcal Dolores Tepeztate
Extras
$120 MXN
Mezcal Dolores Cuishe
Extras
$120 MXN
Mezcal Dolores Tobala
Extras
$120 MXN
Mezcal Dolores Mexicano
Extras
$130 MXN
Mezcal Dolores Arroqueño
Extras
$160 MXN
Mezcal Dolores Jabali
Extras
$190 MXN
Cerveza Comercial
XX Ambar
$65 MXN
Tecate Light
$60 MXN
Sol
$60 MXN
Indio
$60 MXN
Heineken
$65 MXN
Heineken 0
$65 MXN
Bohemia Obscura
$65 MXN
Amstel Ultra
$65 MXN
Tecate 0.0
$69.6 MXN
CECRVEZA + MEZCAL
$150 MXN
Cervezas
Chelada
$35 MXN
Clamato Michelada
$65 MXN
Michelada
$50 MXN
Clamato natural
$90 MXN
Sodas (Refresco)
Coca Cola
$50 MXN
Coca Cola Light
$50 MXN
Coca Cola Cero
$50 MXN
Mundet manzana
$50 MXN
Sprite
$50 MXN
Agua Tonica
$65 MXN
Schweppes , Agua Tónica
$50 MXN
Agua de Piedra, Agua Mineral Natural
$75 MXN
Agua de Piedra, Agua Mineral Gasificada
$75 MXN
Limonada
Extras
$75 MXN
Naranjada natural
$75 MXN
Suero
$45 MXN
Fresca
$50 MXN
Agua de Piedra Con Gas 650ml
$130 MXN
Agua Bui Natural 290ml
$75 MXN
Desayunos / Breakfasts
Hogaza
$120 MXN
Entradas Dulces / Sweet Starter
Avena con horchata / Oatmeal
-Otmeal with corn horchata, fruit, honey, amaranth
-Bowl de avena con horcahata de maiz, frutas, amaranto y miel.
-Bowl de avena con horcahata de maiz, frutas, amaranto y miel.
$110 MXN
Bowl de fruta / Fruit bowl
- With hibiscus jam, tapioca, local honey & yogurt.
-Con compota de frutos rojos, tapioca, miel local y yogurt.
-Con compota de frutos rojos, tapioca, miel local y yogurt.
Extras
$110 MXN
Pan de Plátano / Banana bread
-With fruits and local honey.
-Con frutas y miel local.
-Con frutas y miel local.
$105 MXN
Yogourt + Granola
-Bowl of natural yogurt with whole-grain granola.
-Tazón de yogur natural con granola integral.
-Tazón de yogur natural con granola integral.
$80 MXN
Pan c/ Mantequilla y Mermeladas
-Slice of freshly baked sourdough bread, served with house jams and butter.
-Rebanada de pan de masa madre recién horneado, servido con mermelada de la casa y mantequilla.
-Rebanada de pan de masa madre recién horneado, servido con mermelada de la casa y mantequilla.
$110 MXN
Huevos del Campo / Country Eggs
Huevos Encamisados
-Delicated egg cooked inside a handmade blue corn tortilla served with fresh salsa, sour cream and cheese over a soup of beans.
-Huevo cocido dentro de una tortilla de maíz azul recién hecha sobre una sopa de frijoles.
-Huevo cocido dentro de una tortilla de maíz azul recién hecha sobre una sopa de frijoles.
Extras
$170 MXN
Huevo revuelto / Scrambled eggs
- With tender chaya leaf, served with guacamole, beans and cheese.
-Con chaya, guacamole de molcajete y frijol.
-Con chaya, guacamole de molcajete y frijol.
Extras
$190 MXN
Huevos al gusto / Eggs as...
-Fried or scrambled eggs upon K´baax a soup of beans with cheese.
-Frito o revuelto sobre una sopa de frijol K´baax con queso fresco.
-Frito o revuelto sobre una sopa de frijol K´baax con queso fresco.
Extras
$160 MXN
Omelette Maya
stewed with garlic, onions, and spearmint, accompanied by fried plantains and “sikilpak” (roasted tomato and pumpkin seed dip from yucatan).
-guisado con, ajo, cebolla y hierbabuena, acompañado de plátano macho frito y sikilpak.
-guisado con, ajo, cebolla y hierbabuena, acompañado de plátano macho frito y sikilpak.
$190 MXN
Huevos pochados
- Organic poached eggs on toasted sourdough bread with butter, drizzled with our special green sauce, purslane, avocado, and sesame seeds.
- Huevos orgánicos sobre pan de masa madre tostado con mantequilla, rociados con nuestra salsa verde especial, verdolaga, aguacate y semillas de sésamo.
$190 MXN
Chilaquiles de la Milpa / Fried Triangle Corn tortilla Quartes Covered With Our Best Sauces
Chilaquiles Negros
-Triangle corn tortillas cut in quarters, slightly fried with a local low spicy black mole "chilmole."
-Salsa negra chilmole de la región.
-Salsa negra chilmole de la región.
PopularExtras
$130 MXN
Chilaquiles rojos / Red
-Triangle corn tortillas cut in quarters, slightly fried with a local low spicy red sauce.
Extras
$130 MXN
Chilaquiles verdes / Green
-Triangle corn tortillas cut in quarters, slightly fried with a local low spicy GREEN sauce.
Extras
$130 MXN
Chilaquiles MAKAABÁ
- Chilaquiles drenched in “capón” sauce (made with green tomato and pasilla chili). served with pressed pork skin and Mexican sause.
- Chilaquiles bañados en salsa "capón" (hecha con tomate verde y chile pasilla). servidos con chichrron prensado y salsa mexicana.
$190 MXN
Delicias del Mercado / Mexican Market Delights
Memela con huevo al gusto / Fried tortilla bed wih eggs as..
-Topped with fried or scrambled eggs, refried beans, red salsa and fresco cheese.
-Huevo frito o revuelto, frijol refrito, salsa roja y queso fresco.
-Huevo frito o revuelto, frijol refrito, salsa roja y queso fresco.
Extras
$170 MXN
Quesadilla de cochinita / Tender pull porked quesadilla
-Pink & blue corn quesadilla with tender pulled porked and fresh quesillo cheese.
-Quesadilla de maiz con cochinita pibil y quesillo.
-Quesadilla de maiz con cochinita pibil y quesillo.
Extras
$180 MXN
Taco de Barbacoa DESAYUNO
- Steamed cooked overground lamb meat.
-Taco de barbacoa preparado en el pib.
-Taco de barbacoa preparado en el pib.
Extras
$100 MXN
Taco de castacán / Crisp pork belly taco
-Fried crispy pork belly served on handmade corn tortilla with refried beans and a touch of “pico de gallo” (chili sauce with tomatoes, onions and coriander).
-Servido sobre tortilla de maíz hecha a mano con frijoles refritos y un toque de pico de gallo.
-Servido sobre tortilla de maíz hecha a mano con frijoles refritos y un toque de pico de gallo.
Extras
$100 MXN
Tetela rellena de queso / Corn masa with cheese
- Triangle shaped corn masa stuffed with Oaxacan cheese with tender pulled pork and guacamole.
-Tetela rellena de queso Oaxaca, con castacán y guacamole.
-Tetela rellena de queso Oaxaca, con castacán y guacamole.
$180 MXN
Torta Chilaquiles
-A soft bread spread with beans, avocado, onion and cheese. Pilled with triangle corn tortilla cut in quarters and lightly fried, top with green or red sauce.
-
-
Extras
$130 MXN
Torta chochinita pibil / Tender pull porked torta
-With avocado and xnipec beans.
-Con aguacate y frijol xnipec.
-Con aguacate y frijol xnipec.
Extras
$160 MXN
Tlacoyo
$170 MXN
Taco de Cochinita Pibil DESAYUNOS
Extras
$90 MXN
GORDITA DE CHAMORRO DE CERDO
$190 MXN
Opciones Vegetarianas / Vegetarian Options
Pan c/ Aguacate y Tomate
*House sourdough bread slice with a layer of guacamole, baby spinach and cherry tomato salad drizzled with olive oil and a sprinkle of fresh cheese.
*Rebanada de pan de masa madre de la casa con una cama de guacamole, ensalada de espinacas baby con tomate cherry bañado con aceite de oliva y un toque de queso fresco.
*Rebanada de pan de masa madre de la casa con una cama de guacamole, ensalada de espinacas baby con tomate cherry bañado con aceite de oliva y un toque de queso fresco.
$160 MXN
Pan c/ Huevo Revuelto y Aguacate
*House sourdough bread slice, accompanied by guacamole, scrambled egg, baby spinach, cherry tomato salad, olive oil, and a touch of fresh cheese.
*Rebanada de pan de masa madre de la casa, acompañado de guacamole, huevo revuelto y ensalada de espinaca baby, tomate cherry y aceite de oliva con un toque de queso fresco.
*Rebanada de pan de masa madre de la casa, acompañado de guacamole, huevo revuelto y ensalada de espinaca baby, tomate cherry y aceite de oliva con un toque de queso fresco.
$190 MXN
Taco de Hongos con Macha (DES)
*Handmade corn tortilla accompanied by sautéed mushrooms, macha sauce and “pico de gallo”,(chili sauce with tomatoes, onions and coriander)
*Tortilla hecha a mano, acompañado de hongos salteados, salsa macha y pico de gallo.
*Tortilla hecha a mano, acompañado de hongos salteados, salsa macha y pico de gallo.
$90 MXN
Comida y Cena / Brunch and Dinner
Entradas / Appetizer
Sopa de verduras/ Vegetable Soup
*Sopa de la milpa con productos de temporada, aguacate en texturas, acompañada con una infladita de maíz nativo.
*Milpa (milpa is where all vegetables, legumes and corn are grown) soup with seasonal ingredients and avocado in various textures. Served with a native corn infladita (stuffed corn tortilla).
*Milpa (milpa is where all vegetables, legumes and corn are grown) soup with seasonal ingredients and avocado in various textures. Served with a native corn infladita (stuffed corn tortilla).
$180 MXN
Esquite placero - Corn with Cochinita
*Tender corn baked in a “pib” (it is an underground oven where the best recipes from the Yucatan Peninsula are cooked), served with house “cochinita” (slow roasted pork), cream, fresh cheese, and homemade chili mayonnaise.
*Elote tierno horneado al pib, servido con cochinita de la casa, crem, queso fresco y mayonesa casera de chiles.
*Elote tierno horneado al pib, servido con cochinita de la casa, crem, queso fresco y mayonesa casera de chiles.
$170 MXN
Flautas de requeson - Requesón "Flautas"
*Crispy fried tacos filled with regional “requesón” cheese, topped with Xcatic chili mingüiche (creamy sauce made from cheese, butter, and Xcatic chili) sauce.
*Tacos dorados estilo tierra caliente, rellenos de requesón de la región bañados en salsa minguiche de chile xcatic
*Tacos dorados estilo tierra caliente, rellenos de requesón de la región bañados en salsa minguiche de chile xcatic
$170 MXN
Queso Fresco de la región - Regional Fresh Cheese
*Grilled cheese served on a “tomatillo” green sauce with garden purslane, accompanied with handmade tortillas.
*Queso asado sobre salsa verde de tomatillo con verdolagas del huerto de la casa, acompañado de tortillas hechas a mano.
*Queso asado sobre salsa verde de tomatillo con verdolagas del huerto de la casa, acompañado de tortillas hechas a mano.
$170 MXN
Infladita
*Native corn “infladita” (stuffed corn tortilla) filled with sautéed pork belly and house purslane guacamole.
*Infladita de maíz nativo rellena de "pork belly" salteado con verdolagas de la casa sobre una cama de guacamole.
*Infladita de maíz nativo rellena de "pork belly" salteado con verdolagas de la casa sobre una cama de guacamole.
$220 MXN
Panucho de Nopal Curado / Cured Nopal Panucho
*Cured nopal marinated with lime, olive oil, red onion, and serrano pepper. Served with cherry tomatoes from the garden, creamy avocado, and homemade dried chili mayonnaise.
*Nopal curado, marinado con limón, aceite de oliva, cebolla morada, chile serrano, compañado con tomates cherrys del huerto, cremoso de aguacate y mayonesa casera de chiles secos.
*Nopal curado, marinado con limón, aceite de oliva, cebolla morada, chile serrano, compañado con tomates cherrys del huerto, cremoso de aguacate y mayonesa casera de chiles secos.
$170 MXN
Empanada de Minilla de Pescado / Fish & Chaya
*Made with heirloom corn, filled with “minilla fish” (Veracruz-style fish stew made with tomatoes and lime juice) and regional “chaya” (leaf similar to spinach). Served with chili mayonnaise, creamy avocado, fresh cheese, and pickled bell pepper.
*De maíz nativo rellena de "minilla de pescado" (guiso veracruzano) y chaya de la región, acompañada de mayonesa de chiles, cremoso de aguacate, queso fresco y encurtido de chile morrón.
*De maíz nativo rellena de "minilla de pescado" (guiso veracruzano) y chaya de la región, acompañada de mayonesa de chiles, cremoso de aguacate, queso fresco y encurtido de chile morrón.
$240 MXN
Guacamole con Castacan
*Avocado pulp with tomato, onion, cilantro, crispy pork belly and fresh cheese.
$190 MXN
Quesabirria
*Tortilla de maíz nativo gratinada y rellena de birria de res, acompañada de consomé, aguacate, cebollitas asadas y salsa verde
*Native corn tortilla, filled with beef birria ang gratin cheese, acompanied with consome, avocado, roasted onions and green salsa.
*Native corn tortilla, filled with beef birria ang gratin cheese, acompanied with consome, avocado, roasted onions and green salsa.
$190 MXN
SOPE DE CAMARON CON TUETANO
$200 MXN
Tacos
Taco de Cochinita Pibil / Tender pulled pork taco
- Steamed cooked underground meat with xpelon beans, avocado, and xnipec sauce.
PopularExtras
$60 MXN
Taco de Lengua / Tongue Taco
*Slow-cooked tongue with red onion, cilantro, accompanied by tomatillo roasted sauce.
*Lengua cocinada a baja temperatura con cebolla morada, cilantro, acompañado de salsa de tomatillo tatemada.
*Lengua cocinada a baja temperatura con cebolla morada, cilantro, acompañado de salsa de tomatillo tatemada.
$60 MXN
Taco de Hongos / Mushroom Taco
*Handmade tortillas accompanied by sautéed mushrooms, macha sauce, and pico de gallo (chili sauce with tomatoes, onions and coriander).
*Tortilla hecha a mano, acompañada de hongos salteados, salsa macha y pico de gallo.
*Tortilla hecha a mano, acompañada de hongos salteados, salsa macha y pico de gallo.
$60 MXN
Taco de Pulpo con Tuétano / Octopus & Bone Marrow Taco
*Grilled octopus with bone marrow, roasted pineapple creaole sauce, avocado and chintextle mayonnaise.
*Pulpo asado con tuétano, salsa criolla de piña asada, aguacate y mayonesa de chintextle.
*Pulpo asado con tuétano, salsa criolla de piña asada, aguacate y mayonesa de chintextle.
$140 MXN
Taco de Suadero / Beef Suadero Taco
*Beef suadero cooked at low temperature with creamy avocado and tomatillo roasted sauce.
*Suadero de res cocinado a baja temperatura con cremoso de aguacate y salsa tatemada de tomatillo.
*Suadero de res cocinado a baja temperatura con cremoso de aguacate y salsa tatemada de tomatillo.
$60 MXN
Taco de Barbacoa
*Our “barbacoa” is cooked in the traditional pib oven, lightly smoked, served on native corn tortilla, pickled red onion, and avocado.
*Nuestra barbacoa está cocinada en el tradicional horno pib, ligeramente ahumada, servida sobre tortilla de maíz nativo, cebolla morada encurtida y aguacate.
*Nuestra barbacoa está cocinada en el tradicional horno pib, ligeramente ahumada, servida sobre tortilla de maíz nativo, cebolla morada encurtida y aguacate.
$90 MXN
TACO DE JAIBA CONCHA SUAVE
$90 MXN
Barra Fria / Cold Seafood Bar
Aguachile amarillo - Yellow Aguachile
*Desnaturized shrimp with passion fruit. Served with onion and avocado.
*Camarón desnaturalizado con maracuyá acompañado de pistache, cebolla y aguacate.
*Camarón desnaturalizado con maracuyá acompañado de pistache, cebolla y aguacate.
$240 MXN
Ensalada de temporada - Seasonal Salad
*Grilled watermelon, mixed greens, and clitoria leaf, all from our garden, with hibiscus reduction, honey, and dried chilies.
*Sandia asada, mix de brotes verdes y hoja de clitoria de nuestro huerto, con reducción de jamaica, miel y chiles secos.
*Sandia asada, mix de brotes verdes y hoja de clitoria de nuestro huerto, con reducción de jamaica, miel y chiles secos.
$200 MXN
Ceviche de coco - Coconut Ceviche
*Coconut marinated in tiger's milk with passion fruit, served with avocado, serrano chili, and pistachio.
*coco marinado en leche de tigre con maracuyá, servido con aguacate, chile serrano y pistache.
*coco marinado en leche de tigre con maracuyá, servido con aguacate, chile serrano y pistache.
$200 MXN
Tostada de Pata -Pickled Pig "Tostada"
*Pickled pig, perfumed with cilantro, “flor de junio beans”, chili mayonnaise, and creamy avocado. Served on a homemade heirloom corn tostada.
*Escabeche de patita de cerdo perfumada con cilantro, frijol flor de junio, mayonesa de chiles, cremosos de aguacate. Servida sobre tostada de maíz nativo hecha en casa.
*Escabeche de patita de cerdo perfumada con cilantro, frijol flor de junio, mayonesa de chiles, cremosos de aguacate. Servida sobre tostada de maíz nativo hecha en casa.
$200 MXN
Tostada de Atún - Fresh Tuna "Tostada"
*Tuna marinated with lime, cilantro, red onion, and serrano pepper, served on a heirloom corn tostada with “capón” chili sauce (made with green tomato and pasilla chili).
*Atún marinado con limón, cilantro, cebolla morada, chile serrano, servido sobre tostada de maíz nativo con salsa de chile capón.
*Atún marinado con limón, cilantro, cebolla morada, chile serrano, servido sobre tostada de maíz nativo con salsa de chile capón.
$240 MXN
Ceviche de Robalo / Sea bass
*Robalo desnaturalizado, marinado con leche de tigre, servido sobre camote, elote tierno asado, cebolla morada y cilantro de nuestro huerto.
*Denatured sea bass, marintaed with leche de tigre, served over sweet potato, roasted sweet corn, red onion and cilantro from our garden.
*Denatured sea bass, marintaed with leche de tigre, served over sweet potato, roasted sweet corn, red onion and cilantro from our garden.
$210 MXN
TOSTADA DE PULPO CON PIÑA
$260 MXN
CEVICHE DE CAMARON ESTILO PUERTO VALLARTA
$240 MXN
AGUACHILE NEGRO DE CALLO DE HACHA
$320 MXN
Principales / Main Dishes
Gordita de platano - Plantain Gordita with red Pipián
*Plantain wrapped in “hoja santa” with red pipián and Xpelón bean puree.
*gordita de plátano macho envuelta en hoja santa, con pipián rojo y puré de frijol xpelón.
*gordita de plátano macho envuelta en hoja santa, con pipián rojo y puré de frijol xpelón.
$250 MXN
Pulpo a la Talla - Talla Style Octopus
*Octopus marinated in the house's special “Talla sauce” (red sauce made with guajillo chile peppers and other condiments). made with regional black “recado”, served over roasted local pumpkin and garden greens.
*Pulpo adobado a la talla "salsa especial de la casa" a base de recado negro de la región, sobre calabaza local asada y hojas verdes del huerto.
*Pulpo adobado a la talla "salsa especial de la casa" a base de recado negro de la región, sobre calabaza local asada y hojas verdes del huerto.
$400 MXN
Lengua de Res en Costra de Chiles - Beef Tongue with Chili Crust and "Hoja Santa"
*Beef tongue with chili crust wrapped in “hoja santa” (flavored leaf), served with “encacahuatado” (peanut-based mole) mole, sikil pak, and sweet potato puree.
*Lengua de res con costra de chiles envuelta en hoja santa, servida con mole encacahuatado, sikil pak y puré de camote.
*Lengua de res con costra de chiles envuelta en hoja santa, servida con mole encacahuatado, sikil pak y puré de camote.
$370 MXN
Portobello Asado con Pipián - Grilled Portobello with Green "Pipian"
*Grilled portobello mushroom on green “pipián” made with pumpkin seed, epazote, and “hoja santa” (flavored leaf), with pea and peanut puree.
*portobello a la plancha sobre pipián verde de pepita de calabaza, epazote y hoja santa, con puré de camote .
*portobello a la plancha sobre pipián verde de pepita de calabaza, epazote y hoja santa, con puré de camote .
$250 MXN
Chamorro de Cerdo al Pib - Pib Baked Pork Shank with "Ancient Adobo"
*Pib-baked pork shank, perfumed with dried chilies, served with native corn tortillas, pickled onion, and house sauces.
*Chamorro de cerdo al pib, perfumado con chiles secos, acompañado de tortillas de maíz nativo, cebolla encurtida y salsas de la casa.
*Chamorro de cerdo al pib, perfumado con chiles secos, acompañado de tortillas de maíz nativo, cebolla encurtida y salsas de la casa.
$470 MXN
Gordita de Pato Confitado / Gordita Duck Confit
*Gordita de maíz nativo, rellena con pato confitado y frijol xpelón servida sobre salsa verde de tomatillo tatemado.
*Native corn gordita, stuffed with duck confit and xpelon beans served over roasted tomatillo green sauce.
*Native corn gordita, stuffed with duck confit and xpelon beans served over roasted tomatillo green sauce.
$270 MXN
Albondiga de Langosta con Mole Negro/ Lobster Meatball with Black Mole
*Albóndiga de langosta caribeña a la mantequilla sobre mole negro a base chocolate, acompañada de puré de zanahoria.
*Caribbean lobster meatball with butter on chocolate-based black mole, accompanied with carrot puree.
*Caribbean lobster meatball with butter on chocolate-based black mole, accompanied with carrot puree.
$410 MXN
Picaña Waygu 8+
*Servida con fondo de carnes y chiles secos, puré de camote y cebollín asado.
Desde el pasto hasta tu plato, experimenta la excelencia de nuestra carne Mishima reserve. Toro negro de Waygu de sangre pura, criado con pasión y cuidado.
*Served with beef stock and dried chilies, mashed sweet potato and roasted chives.
From the grass to your plate, experience the excellence of our Mishima reserve meat. Purebred black Waygu bull, bred with passion and care.
Desde el pasto hasta tu plato, experimenta la excelencia de nuestra carne Mishima reserve. Toro negro de Waygu de sangre pura, criado con pasión y cuidado.
*Served with beef stock and dried chilies, mashed sweet potato and roasted chives.
From the grass to your plate, experience the excellence of our Mishima reserve meat. Purebred black Waygu bull, bred with passion and care.
Popular
$650 MXN
Rack de Cordero / Lamb Rack
*Cocinado al alto vacío, servido con jugo de carnes, chiles secos, calabaza local asada y escabeche de chile xcatic.
*Slow-cooked sous vide, served with meat juice, dried chilies, roasted local pumpkin and xcatic chili.
*Slow-cooked sous vide, served with meat juice, dried chilies, roasted local pumpkin and xcatic chili.
Popular
$440 MXN
PESCA DEL DIA CON PIPIAN BLANCO
$350 MXN
Postres / Desserts
Tarta de chocolate / Chocolate Tart
*Chocolate tart with frozen passion fruit mousse and red berries.
*Tarta de chocolate con mouse helado de maracuyá y frutos rojos.
*Tarta de chocolate con mouse helado de maracuyá y frutos rojos.
$170 MXN
Tarta de papaya / "Nixtamalized" Papaya Tart.
*Made with papaya from our garden, “nixtamalized” (Dried corn which has been lime treated and partially cooked ) in house, accompanied by burnt cream.
*Tarta de Papaya de nuestro huerto nixtmalizada en casa, acompañada de crema quemada.
*Tarta de Papaya de nuestro huerto nixtmalizada en casa, acompañada de crema quemada.
$170 MXN
Mousse de Rompope / Eggnog Mousse
*Eggnog mousse with chocolate frosting and amaranth cookie.
*Con glaseado de chocolate y galleta de amaranto.
*Con glaseado de chocolate y galleta de amaranto.
$170 MXN