Desayunos / Breakfasts
Hogaza
$120 MXN
Entradas Dulces / Sweet Starter
Avena con horchata / Oatmeal
-Otmeal with corn horchata, fruit, honey, amaranth
-Bowl de avena con horcahata de maiz, frutas, amaranto y miel.
-Bowl de avena con horcahata de maiz, frutas, amaranto y miel.
$100 MXN
Bowl de fruta / Fruit bowl
- With hibiscus jam, tapioca, local honey & yogurt.
-Con compota de frutos rojos, tapioca, miel local y yogurt.
-Con compota de frutos rojos, tapioca, miel local y yogurt.
Extras
$100 MXN
Pan de Plátano / Banana bread
-With fruits and local honey.
-Con frutas y miel local.
-Con frutas y miel local.
$95 MXN
Yogourt + Granola
-Bowl of natural yogurt with whole-grain granola.
-Tazón de yogur natural con granola integral.
-Tazón de yogur natural con granola integral.
$80 MXN
Pan c/ Mantequilla y Mermeladas
-Slice of freshly baked sourdough bread, served with house jams and butter.
-Rebanada de pan de masa madre recién horneado, servido con mermelada de la casa y mantequilla.
-Rebanada de pan de masa madre recién horneado, servido con mermelada de la casa y mantequilla.
$100 MXN
Huevos del Campo / Country Eggs
Huevos Encamisados
-Delicated egg cooked inside a handmade blue corn tortilla served with fresh salsa, sour cream and cheese over a soup of beans.
-Huevo cocido dentro de una tortilla de maíz azul recién hecha sobre una sopa de frijoles.
-Huevo cocido dentro de una tortilla de maíz azul recién hecha sobre una sopa de frijoles.
Extras
$150 MXN
Huevo revuelto / Scrambled eggs
- With tender chaya leaf, served with guacamole, beans and cheese.
-Con chaya, guacamole de molcajete y frijol.
-Con chaya, guacamole de molcajete y frijol.
Extras
$125 MXN
Huevos al gusto / Eggs as...
-Fried or scrambled eggs upon K´baax a soup of beans with cheese.
-Frito o revuelto sobre una sopa de frijol K´baax con queso fresco.
-Frito o revuelto sobre una sopa de frijol K´baax con queso fresco.
Extras
$170 MXN
Omelette Maya
stewed with garlic, onions, and spearmint, accompanied by fried plantains and “sikilpak” (roasted tomato and pumpkin seed dip from yucatan).
-guisado con, ajo, cebolla y hierbabuena, acompañado de plátano macho frito y sikilpak.
-guisado con, ajo, cebolla y hierbabuena, acompañado de plátano macho frito y sikilpak.
$170 MXN
Huevos pochados
- Organic poached eggs on toasted sourdough bread with butter, drizzled with our special green sauce, purslane, avocado, and sesame seeds.
- Huevos orgánicos sobre pan de masa madre tostado con mantequilla, rociados con nuestra salsa verde especial, verdolaga, aguacate y semillas de sésamo.
$180 MXN
Chilaquiles de la Milpa / Fried Triangle Corn tortilla Quartes Covered With Our Best Sauces
Chilaquiles Negros
-Triangle corn tortillas cut in quarters, slightly fried with a local low spicy black mole "chilmole."
-Salsa negra chilmole de la región.
-Salsa negra chilmole de la región.
PopularExtras
$120 MXN
Chilaquiles rojos / Red
-Triangle corn tortillas cut in quarters, slightly fried with a local low spicy red sauce.
Extras
$120 MXN
Chilaquiles verdes / Green
-Triangle corn tortillas cut in quarters, slightly fried with a local low spicy GREEN sauce.
Extras
$120 MXN
Chilaquiles MAKAABÁ
- Chilaquiles drenched in “capón” sauce (made with green tomato and pasilla chili). served with pressed pork skin and Mexican sause.
- Chilaquiles bañados en salsa "capón" (hecha con tomate verde y chile pasilla). servidos con chichrron prensado y salsa mexicana.
$180 MXN
Delicias del Mercado / Mexican Market Delights
Memela con huevo al gusto / Fried tortilla bed wih eggs as..
-Topped with fried or scrambled eggs, refried beans, red salsa and fresco cheese.
-Huevo frito o revuelto, frijol refrito, salsa roja y queso fresco.
-Huevo frito o revuelto, frijol refrito, salsa roja y queso fresco.
Extras
$130 MXN
Quesadilla de cochinita / Tender pull porked quesadilla
-Pink & blue corn quesadilla with tender pulled porked and fresh quesillo cheese.
-Quesadilla de maiz con cochinita pibil y quesillo.
-Quesadilla de maiz con cochinita pibil y quesillo.
Extras
$170 MXN
Taco de Barbacoa
- Steamed cooked overground lamb meat.
-Taco de barbacoa preparado en el pib.
-Taco de barbacoa preparado en el pib.
Extras
$90 MXN
Taco de castacán / Crisp pork belly taco
-Fried crispy pork belly served on handmade corn tortilla with refried beans and a touch of “pico de gallo” (chili sauce with tomatoes, onions and coriander).
-Servido sobre tortilla de maíz hecha a mano con frijoles refritos y un toque de pico de gallo.
-Servido sobre tortilla de maíz hecha a mano con frijoles refritos y un toque de pico de gallo.
Extras
$90 MXN
Taco de Cochinita Pibil / Tender pulled pork taco
- Steamed cooked underground meat with xpelon beans, avocado, and xnipec sauce.
PopularExtras
$80 MXN
Tetela rellena de queso / Corn masa with cheese
- Triangle shaped corn masa stuffed with Oaxacan cheese with tender pulled pork and guacamole.
-Tetela rellena de queso Oaxaca, con castacán y guacamole.
-Tetela rellena de queso Oaxaca, con castacán y guacamole.
$180 MXN
Torta Chilaquiles
-A soft bread spread with beans, avocado, onion and cheese. Pilled with triangle corn tortilla cut in quarters and lightly fried, top with green or red sauce.
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Extras
$120 MXN
Torta chochinita pibil / Tender pull porked torta
-With avocado and xnipec beans.
-Con aguacate y frijol xnipec.
-Con aguacate y frijol xnipec.
Extras
$150 MXN
Tlacoyo
$150 MXN
Opciones Vegetarianas / Vegetarian Options
Pan c/ Aguacate y Tomate
*House sourdough bread slice with a layer of guacamole, baby spinach and cherry tomato salad drizzled with olive oil and a sprinkle of fresh cheese.
*Rebanada de pan de masa madre de la casa con una cama de guacamole, ensalada de espinacas baby con tomate cherry bañado con aceite de oliva y un toque de queso fresco.
*Rebanada de pan de masa madre de la casa con una cama de guacamole, ensalada de espinacas baby con tomate cherry bañado con aceite de oliva y un toque de queso fresco.
$160 MXN
Pan c/ Huevo Revuelto y Aguacate
*House sourdough bread slice, accompanied by guacamole, scrambled egg, baby spinach, cherry tomato salad, olive oil, and a touch of fresh cheese.
*Rebanada de pan de masa madre de la casa, acompañado de guacamole, huevo revuelto y ensalada de espinaca baby, tomate cherry y aceite de oliva con un toque de queso fresco.
*Rebanada de pan de masa madre de la casa, acompañado de guacamole, huevo revuelto y ensalada de espinaca baby, tomate cherry y aceite de oliva con un toque de queso fresco.
$180 MXN
Taco de Hongos con Macha (DES)
*Handmade corn tortilla accompanied by sautéed mushrooms, macha sauce and “pico de gallo”,(chili sauce with tomatoes, onions and coriander)
*Tortilla hecha a mano, acompañado de hongos salteados, salsa macha y pico de gallo.
*Tortilla hecha a mano, acompañado de hongos salteados, salsa macha y pico de gallo.
$80 MXN